Snapdishの料理写真:【アゴ(トビウオ)のすり身ダンゴでうま煮 】🍆🥕大根、厚揚げ、こんにゃく 出汁はイリコとアゴのすり身から🐟
アゴ トビウオ のすり身ダンゴでうま煮 大根 厚揚げ こ...
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Snapdishの料理写真:アゴ(トビウオ)のすり身と筍の味噌汁
アゴ トビウオ のすり身と筍の味噌汁
赤身魚ですが調理すると白身魚の様になるアゴ フードプロセッサーだと熱を持ち鮮度が...
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Snapdishの料理写真:アゴだしに節麺入れたお汁ですよ〜ん😆
アゴだしに節麺入れたお汁ですよ ん
アゴだし トビウオ は やっぱり美味しいわぁ
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Snapdishの料理写真:ある日の晩御飯 大鍋いっぱいに炊いた煮染め 真竹とアゴ(トビウオ)のすり身の味噌汁 ベーコンエッグに主人が好きなウスターソースぶっかけ トコロテン 間引きかぶの浅漬け
ある日の晩御飯 大鍋いっぱいに炊いた煮染め 真竹とアゴ ...
アゴは3枚におろしても小骨が多い魚なので中の太い骨を除いて他の小さな骨は身と一緒...
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Snapdishの料理写真:アゴ出汁でいいですか…いぃんです!!!
アゴ出汁でいいですか いぃんです
今日は夏が旬の トビウオ 2尾買いました 1尾は刺身と アラはお汁にしましたよ ...
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Snapdishの料理写真:とびうおの昆布〆
とびうおの昆布
トビウオは味のあるお魚です アゴだしとはトビウオのお出汁 なのでなのでーーーとて...
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Snapdishの料理写真:アゴ10匹を捌いてまな板の上でひたすら包丁で叩いて作る【アゴのすり身】の作り置き アゴはイワシと共にこちらや長崎、島根、鳥取では大切にされてきた魚 加熱すると白身みたいになる旨味の濃い魚です 魚のすり身ではNo.1 次に鯵のすり身かな😊 新鮮だと繋ぎは必要ありません 少量の塩を加えるだけで魚から粘りが出てこんな風にダンゴ状に
アゴ10匹を捌いてまな板の上でひたすら包丁で叩いて作る ...
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Snapdishの料理写真:ある日の晩御飯
ある日の晩御飯
地元の食材 真竹 アゴ トビウオ 間引き大根と葉 無料食材 地産地消 簡単料理 ...
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Snapdishの料理写真:島根県のあご野焼きがまぁーうまいんですよ😋弁当
島根県のあご野焼きがまぁーうまいんですよ 弁当
先日 急遽1人で島根県にあるおばあちゃんちへ 初めての夜行バスはお尻が痛い痛い ...
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Snapdishの料理写真:サザエご飯の前に取り敢えずの初冷凍餃子(笑)
サザエご飯の前に取り敢えずの初冷凍餃子 笑
友達とカラオケ デートで遊び呆け 18 30帰宅 待ちぼうけの夫に取り敢えずの初...
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Snapdishの料理写真:郷土料理の【アゴ(トビウオ)のつみれの煮染め】(筑前煮ではありません)アゴ、こんにゃく、油揚げ、高野豆腐、人参、ごぼう、真竹、干し椎茸
郷土料理の アゴ トビウオ のつみれの煮染め 筑前煮では...
手作りのアゴのつみれを使う郷土料理 アゴのつみれの煮染めです 地元の食材 地産地...
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Snapdishの料理写真:わがやの殿堂入り「トビウオの島寿司」
わがやの殿堂入り トビウオの島寿司
奥に見えますのは 前回投稿したしめ鯖でつくった棒鯖寿司でございます はおいといて...
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Snapdishの料理写真:アゴ(トビウオ)料理2品 朝上げの活きアゴを3枚におろしてまな板の上で包丁でしっかり叩いてすり身にします(フードプロセッサーだと摩擦熱で魚が弱ります)新鮮だと小麦粉等の繋ぎはいりません 塩を少し加えるだけで🐟から粘りがでてつみれになります アゴのつみれは魚のつみれの王様 煮染めや味噌汁 ハンバーグ等何にでも使えます  1品は筑前煮ではなく郷土料理の【煮染め】に、もう1品はタケノコと味噌と相性の良い【真竹とアゴのすり身の味噌汁】に
アゴ トビウオ 料理2品 朝上げの活きアゴを3枚におろし...
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Snapdishの料理写真:活き剣先イカの造り アゴ(トビウオ)の真子とイカの耳のうま煮 干し椎茸、高野豆腐、煮染め昆布の含め煮、 干し椎茸と削ぎ切り豆腐の吸い物
活き剣先イカの造り アゴ トビウオ の真子とイカの耳のう...
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