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きのこリゾット
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火を使わず、切るだけの簡単レシピ。とっても手軽に作れます♪

【材料】
	•	トマト🍅…3個
	•	きゅうり🥒…2本

【味付け】
	•	オリーブオイル…大さじ3
	•	レモン汁(または酢)…大さじ2
	•	塩…少々
	•	粗びき黒こしょう…少々

【作り方】

	1.	きゅうりをスライサーで輪切りにし、塩少々をふって軽く塩もみします。

	2.	きゅうりを漬けている間に、トマトをざく切りにしてボウルに入れておきます。

	3.	塩もみしたきゅうりは水で洗わず、手で軽く水気をしぼってトマトの入ったボウルに加えます。

	4.	塩・こしょう・レモン汁(または酢)を加え、オリーブオイルをまわしかけ、スプーンで全体をやさしく混ぜます。

	5.	冷蔵庫で30分〜1時間ほど冷やせば完成!ひんやり冷たいほうが美味しく召し上がれます。
夏バテ予防にぴったり トマト ときゅうり のひんやり一品...
 
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