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Snapdishの料理写真:お出汁の香る水餃子♪
お出汁の香る水餃子
鍋までいかなくても 寒い冬には熱々水餃子
材料: 水餃子 冷凍もの 長ネギ 椎茸
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Snapdishの料理写真:里芋とスルメイカの煮物
里芋とスルメイカの煮物
皆さんの見て食べたくなった 里芋にイカ味がしみしみで美味しかった 里芋とイカの煮...
材料: スルメイカ 里芋 カツオと昆布の出汁 酒 醤油 三河みりん ...
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Snapdishの料理写真:蕎麦屋の雑煮 *出汁のレシピを追記しました
蕎麦屋の雑煮 出汁のレシピを追記しました
実家は蕎麦屋だったので 今年は出汁の引き方を習ってきました 自分の出汁の考えと全...
材料: 出汁のおよその量 昆布 混合節 花カツオ
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Snapdishの料理写真:茶碗蒸し
茶碗蒸し
久々に食べたくなって 百合根がないのが残念 茶碗蒸し 電鍋
材料: 鶏モモ 酒 醤油 海老 小 酒 銀杏 冷凍しといたやつ ひと...
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Snapdishの料理写真:筍の土佐煮
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筍の土佐煮
年の瀬に 筍高騰 それでも食べたい筍笑
材料: 筍水煮 酒 醤油 味醂 砂糖 昆布 出汁カツオ 水 カツオ削...
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Snapdishの料理写真:江戸時代のレシピ 定家卵と桜飯
江戸時代のレシピ 定家卵と桜飯
定家卵は 万宝料理秘密箱 卵の部 より スープの上にスフレが乗ってる感じでした ...
材料: カツオと昆布の出汁 塩 卵 きなこ 胡椒
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Snapdishの料理写真:もずく雑炊。
もずく雑炊
熱をだし 寝込んだダンナ氏の朝食 さらっと食べれて栄養もいいんじゃないかな 適当...
材料: 冷やご飯 出汁 鰹系がオススメ 酒 みりん 蒲田のだし醤油 ...
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Snapdishの料理写真:ふつうのあさごはん🍚
ふつうのあさごはん
大根葉ふりかけ 即席海苔のすまし汁が好評だったのでメモ
材料: 海苔 出汁 カツオ昆布いりこ椎茸など お湯 塩 醤油
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Snapdishの料理写真:若竹煮
若竹煮
電鍋でのお手軽すぎる下処理で仕上がりどうかなと ほんのちょこっと心配してたが え...
材料: 下処理したたけのこ カツオと昆布の出汁 醤油 酒 和三盆 塩...
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Snapdishの料理写真:スペアリブで角煮
スペアリブで角煮
国産豚のスペアリブでグラム108円 だと そんなの大量に買うしか無いじゃない 夕...
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Snapdishの料理写真:新潟名物タレカツ丼
新潟名物タレカツ丼
食べたかったから作りましたと言う 最もポピュラーな理由です
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Snapdishの料理写真:牡蠣飯
牡蠣飯
 
材料: 牡蠣 薄口醤油 酒 出汁 ゴボウ 塩
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Snapdishの料理写真:ヅケカツオのさらっさら冷製茶漬け(≧∇≦)
ヅケカツオのさらっさら冷製茶漬け
カツオ料理企画第一弾ということで 一発目はなんだか暑くなってきたこともあって さ...
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Snapdishの料理写真:おでんと、晩酌
おでんと 晩酌
おでん出汁を作るときも みりんを入れないで こちらの 米だけの酒と ハムをつくる...
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