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Snapdishの料理写真:クグロフ焼き立て（╹◡╹）
chagashi
クグロフ焼き立て
バターとキビ砂糖を5グラムずつ増やしてみた ベタベタで成形が上手くいかず膨らみ方...
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Snapdishの料理写真:カンパーニュ焼き立て(*'▽'*)
chagashi
カンパーニュ焼き立て
二晩熟成　って言ってみる 発酵状態的にまだだなと踏みまして タッパーで畳み直し畳...
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Snapdishの料理写真:晩ご飯サバカレー（╹◡╹）
chagashi
晩ご飯サバカレー
スパイスの瓶開けて匂い嗅いでわかるよーなわからないよーななのにしつこく試す 自分...
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Snapdishの料理写真:パイシートと和栗庵でねじりパン焼きたて〜(*´꒳`*)
chagashi
パイシートと和栗庵でねじりパン焼きたて
二晩冷蔵庫発酵の生地を そのまま焼くつもりでいたことを忘れました いわゆるポリパ...
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Snapdishの料理写真:ほぼライ麦パン焼き立て（╹◡╹）
chagashi
ほぼライ麦パン焼き立て
日和ってテロワールピュール20g入れたライ麦パン ライ麦元種100 大体水と半々...
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Snapdishの料理写真:黒糖食パン焼き立て（≧∇≦）
chagashi
黒糖食パン焼き立て
良い色に焼けた ぬるま湯150 無塩バター15 黒糖15 塩4 全粒粉20 ふす...
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Snapdishの料理写真:ライ麦100%焼き立て(*'▽'*)
chagashi
ライ麦100 焼き立て
毎度のなんだけど 今回えらい発酵が良くて やっぱうちの酵母は寒いくらいが好きなの...
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Snapdishの料理写真:明日の朝ごぱん焼き立て（╹◡╹）
chagashi
明日の朝ごぱん焼き立て
タッパーで適当混ぜ オートリーズでまとめてまとめで イースト多かったので部屋であ...
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Snapdishの料理写真:朝ごぱん（╹◡╹）
chagashi
朝ごぱん
昨日のハンバーグより一回り小さくまとめたやつ トマト煮込みに突っ込み 挽肉カロリ...
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Snapdishの料理写真:ライ麦のパン種で（╹◡╹）
chagashi
ライ麦のパン種で
巨峰酵母液リフレッシュして最初に起こしたライ麦で パン種60 30 30 水45...
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Snapdishの料理写真:まるでチーズ🤤🧀3日寝かせた塩麹漬け豆腐のフライ
lee
まるでチーズ 3日寝かせた塩麹漬け豆腐のフライ
円居さんの発酵レシピ本を見て気になってたレシピにチャレンジ 塩麹と味噌 各大2 ...
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Snapdishの料理写真:無添加☆手作り塩麹
Mari
無添加 手作り塩麹
2015年も今日で終わりです 良いお年をお迎え下さい 発酵食品 塩麹 お肉や野菜...
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Snapdishの料理写真:ソフトフランス(*'ω'*)
chagashi
ソフトフランス
珍しくリスドォル一択 リスドォル100 全粉乳6 塩2 モルトパウダー1 赤サフ...
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Snapdishの料理写真:手作りお味噌／順調＼(^o^)／
チョコ
手作りお味噌 順調 o
蓋を開けた瞬間お味噌のいい香り 順調に発酵が進んでようです 昔バザーで10円で買...
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