チャバタ    水  のレシピと料理アイデア

みったん 遅くなっちゃったけど 100投稿おめでとう こちら っとしてたみったん...

連日すみません またチャバタです ま いつものことですね 笑 先日Cedroさん...

左奥のは地粉パンはオーバーミキシングです 粉150 死んだサワー種75 水75 ...

おほほほほほほ 気持ち悪いでしょ また作りました チャバタ 先日から投稿している...

たびたびお世話になってるむにえるさんのチャバタ 180gの水で7時間常温発酵 焼...

念願の ワインチャバタに挑戦してみました 飲み残しワインで煮出したらさらに減った...

すいません これも 同じくCedroさんの ホエー入り仕込み水の配合で anzy...

今年最後の無花果で赤ワインのコンポートを作る いつもなら シロップでゼリーを作る...

ゆかちゃんが美味しそうなチャバタを焼いてた頃から いつか いつかと思いながら 時...

デュラム小麦を購入したので さっそくチャバタを仕込みました 弾力が すごい コシ...

NO KNEAD BREAD の本から 捏ねないチャバタの作り方でパンドミを焼き...

一次発酵を冷蔵庫でオーバーナイトしたプチコンプレに初トライ 粉はタイプER200...

今度はちゃんと塩入れました 笑 お水もちょっと増やして吸水率90 で つに分割で...

初めて高加水パンを作ってみました ロティ オランさんのレシピ本からです いきなり...