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Snapdishの料理写真:ごまたっぷり天然酵母カンパーニュ
藤本恭子
ごまたっぷり天然酵母カンパーニュ
仕込み水は黒ごま豆乳でごまづくし 低温長時間発酵でしっかり膨らみました
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Snapdishの料理写真:右 タイプER+グリストミル 左 はるゆたか+ブション 低温長時間発酵バゲット
Lunnet
右 タイプER グリストミル 左 はるゆたか ブション ...
先日の復習です スチーム不足 生地の状態 あまり出来が良くないです
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Snapdishの料理写真:レーズン酵母でプティフランス♡
shino
レーズン酵母でプティフランス
リスドォル　130 塩　2 5 レーズン酵母液　88 低温長時間発酵　 定番 パ...
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Snapdishの料理写真:バケット　自家製酵母パン教室
おしみ
バケット　自家製酵母パン教室
またまたパン教室へ 今回はリクエストで自家製酵母 低温長時間発酵と微量イースト併...
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Snapdishの料理写真:毎度お馴染み定番食パン♡
マリン
毎度お馴染み定番食パン
こんばんは 2023年の初焼きは 年末の12 30に仕込み 1 2に焼き上げた ...
レシピをチェック
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Snapdishの料理写真:チャバタ
gentle___moon
チャバタ
加水率85 こねないチャバタ に挑戦してみました 低温長時間発酵 ぱっくりクープ...
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Snapdishの料理写真:クワトロフォルマッジと、きのこと生ハムのピザが焼けるまで☺️
みり
クワトロフォルマッジと きのこと生ハムのピザが焼けるまで
ケーキ作りと進行がかぶらないように ピザの生地は冷蔵庫でゆっくり発酵にしました ...
レシピをチェック
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Snapdishの料理写真:低温長時間発酵カンパーニュ
Lunnet
低温長時間発酵カンパーニュ
低温長時間発酵 微量イースト
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Snapdishの料理写真:カンパーニュ♡
shino
カンパーニュ
エッジが立たなかった タイプER 150 全粒粉　50 酵母元種 レーズン酵母 ...
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Snapdishの料理写真:全粒粉フランスパン☺️フィセル
みり
全粒粉フランスパン フィセル
細くて短いフランスパン フィセルを焼いてみました 粉 リスドォル 準強力粉 に北...
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Snapdishの料理写真:Signifhant Signifie +sのパン♪
えっこ
Signifhant Signifie sのパン
東京世田谷の人気のベーカリー シニフィアン シニフィエプラスのパン ド ミ さす...
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Snapdishの料理写真:低温長時間発酵のピザ
Rie Sakakura
低温長時間発酵のピザ
外は雪だし 夜仕込んで 子供と一緒に朝に焼きました
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Snapdishの料理写真:シュガートップのラムレーズンパン
可爱多
シュガートップのラムレーズンパン
冷蔵庫でのオーバーナイト発酵をまだやったことがなかったので レーズンパンでトライ...
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Snapdishの料理写真:ナマコ型ベーグル
あずき
ナマコ型ベーグル
ベーグルの本を眺めてたら 色んな形のベーグルが載ってたので まずは簡単なナマコ型...
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