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Snapdishの料理写真:🍇ライ麦ルヴァン種 中種
ライ麦ルヴァン種 中種
毎朝恒例の観察記録 液種 全粒粉が上手く膨らんだので次の段階へ 強力粉と水を加え...
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Snapdishの料理写真:ライ麦ルヴァンでバトン焼き立て('ω')
ライ麦ルヴァンでバトン焼き立て
ライ麦元種100 水80 ヨーグルト10 全粒粉50 テロワールピュール100 ...
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Snapdishの料理写真:パン種減らしてリベンジ٩( 'ω' )و
パン種減らしてリベンジ
パン種40 20 20 水120 リスドォル180 全粒粉20 塩4 きび砂糖4...
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Snapdishの料理写真:巨峰酵母でカンパーニュ焼き立て    ♪( ´▽`)
巨峰酵母でカンパーニュ焼き立て
今年も巨峰頂いたので入れ替えまして ずっと浸かってた巨峰を絞って使用 まぁいい感...
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Snapdishの料理写真:今日の酵母パン~フルーツカンパーニュ&バタール♪
今日の酵母
昨日 焼ぃた酵母 です と 胡桃 の と な でした の配合 150 酵母種 4...
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Snapdishの料理写真:バターロール焼き立て(╹◡╹)。
バターロール焼き立て
久しぶりに卵ちょい入れで作ったら流石にふわふわ 膨らみが違う キタノカオリ150...
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Snapdishの料理写真:♣︎ベーコンロールとチーズのパンが焼けました♣︎
ベーコンロールとチーズのパンが焼けました
もう何度もマネッコさせていただいているMakoさんのパン 今日は少しアレンジして...
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Snapdishの料理写真:椎茸の茎ミートパスタ🍝旨味ア〰っプ
noe
椎茸の茎ミートパスタ 旨味ア っプ
先日 熊本方面の温泉 行った時道の駅で大きな肉厚な椎茸箱買いしてしまったので 帰...
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Snapdishの料理写真:大葉とチーズのフォカッチャ
大葉とチーズのフォカッチャ
思い付きで Foc ccia焼きました 野菜室に残ってた 大葉を刻んで ピザ用 ...
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Snapdishの料理写真:りんご酵母の全粒粉プチパン
りんご酵母の全粒粉プチパン
りんご酵母元種で全粒粉パン 一次発酵まではHBで 二次発酵で 過発酵って感じでも...
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Snapdishの料理写真:パイシュー皮焼きました(*´ω`*)
パイシュー皮焼きました
またかい またです ベストな状態がまだまだ分かんないので 試しにやってみた事がダ...
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Snapdishの料理写真:2晩熟成♪(´ε` )
2晩熟成
とか言ってみるけど昨日めんどくて焼けなかっただけです 久しぶりにメリメリっとクー...
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Snapdishの料理写真:ソフトフランス? 今焼きたて(๑╹ω╹๑ )
ソフトフランス 今焼きたて
めっちゃいい匂いしてる ハナマンテン 100 全粒粉 75 オートミール 15 ...
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Snapdishの料理写真:第2段、春よ恋パン種でパン焼きたて(╹◡╹)
第2段 春よ恋パン種でパン焼きたて
いや 安心材料にぱらり程度金サフ入れたけど まだ大丈夫だった 良かった 残りはグ...
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