加水率70 のレシピと料理アイデア

2021 3 8 ハ ケ ット 投稿は久々た けと 前回から3回ほと 焼いており...

あかーん なんど挑戦しても 強力粉 薄力粉のバゲットは気泡はおろか クープすら上...

埼玉県の地粉ハナマンテン 検索したらテレビでなんかやったんですって 知らないけど...

2023 11 19 胡桃入り田舎パン Pain de campagne aux...

毎度のごっちゃり朝ごぱんの グラハムと胚芽とオートミールとライ麦の配合比率がちょ...

細くて短いフランスパン フィセルを焼いてみました 粉 リスドォル 準強力粉 に北...

昨日は さんの を2本 加水率 成形 の入れ方 焼成温度 焼成の方法 などなどを...

久しぶりにハードパンを焼きました 粉はF Napol on ハルユタカ 赤サフ0...

リスドォル コントレックス 赤サフ 塩 胡桃 クランベリー 加水率70 粉と水と...

加水率だいぶ低くしたから生地は凄く扱い易かったけど クープはまだまだやね 70点...

2023 02 26 リスドォルでパンドカンパーニュ パンドカンパーニュ オーバ...

今日も さんの で練習 加水率は70 100 の粉で30 弱の ぃったぃ は何処...

全粒粉 微サフ 加水率70 一次発酵18時間 前回より気泡は増えた 出直します ...

昨日焼いたバケットです 私の生地は高加水 柔らかい方が 私的には扱いやすい と言...