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カツオのたたき定食
友人がくれたふるさと納税の和歌山産のカツオのたたきで 臭みもなくとても美味しかっ...
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Snapdishの料理写真:今晩は、平鯛の塩焼き、海老と胡瓜のあちゃら和え 大根 金糸瓜、茄子と枝豆のうまだしゼリー寄せ、若芽の吸物、枝豆ご飯

今日の魚は和歌山県産の平鯛(ヘダイ)。見た目から別名「白チヌ」「銀ダイ」とも言うそうです。
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続き お造りにしたかったものの 今晩は塩焼きで夏らしく頂きました 金糸瓜は別名 ...
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Snapdishの料理写真:和歌山産龍神マッシュのバター醤油

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今年も梅シロップ作り 徳島産で作ってます いつか和歌山の南高梅で作ってみたい で...
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和歌山県のトマト梅そうめんとお土産に頂いた広島産の牡蠣レモン漬けオリーブオイルで...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
丑三つ時の御料理

[お酒の御摘まみ 其の1]
鰹の叩き (和歌山産)
※添え物
茗荷 (高知産)
ネギ (大阪産)
大葉 (大阪産)
かぼす (大分産)
すだち (徳島産)
玉葱 (淡路産/但し入れ忘れた😭)
大蒜 (支那産)
タレは狸特製の酢醤油柑橘タレです
※無化調/無添加

[お酒の御摘まみ 其の2]※写真の物
焼豚
(タレも含め狸特製です)
(今回は焼いた後に煮込みタレ漬けです)
くらげ 
(狸特製 胡麻油入り辛子酢醤油で)
添え物
胡瓜/辛子酢醤油/焼豚タレ

皆さまに乾杯‼️
紹興酒→🥃ゞ(*´▽`)っ✨🍻🎶
狸の宴シリーズ 丑三つ時の御料理 お酒の御摘まみ 其の ...
 
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昨日の晩酌 その 買い置きでまたまた簡単つまみ 笑 実家で和歌山の金山寺味噌をも...
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千葉県産の蛤と和歌山県産の菜の花で 身体に染み渡る美味しさのお吸い物できました
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Snapdishの料理写真:今晩は、がしらの煮付け、白菜と魚天の煮浸し しめじ  三度豆、豆腐の味噌漬け 菜花のせ、大根汁 針生姜 ねぎ 柚子、ご飯

今週は忙しいのがわかっていたので、一昨日に下ごしらえしてあった、和歌山県産のがしらと、豆腐の味噌漬けなどで、怒涛の火曜日を乗り切りました(^^;;

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Snapdishの料理写真:真鱈のソテー レモンバターソース
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
真昼の淫靡な酒盛り

[お酒の御摘まみ]
一.鯵のお造り 
※和歌山産の鯵は最高です❗
狸特製付け醤油タレで
(あしらい一式)
大葉/茗荷/擦り生姜/奴葱/桜大根/パセリ
※茗荷は高知産で此方も最高です。

二.黄肌鮪のブツ切り
奴ネギ醤油と山葵で

三.黄肌鮪のユッケ風
※写真の物

皆様に乾杯‼️
焼酎→🥃ゞ( ・∀・)っ✨🍻🎶
狸の宴シリーズ 真昼の淫靡な酒盛り お酒の御摘まみ 一 ...
 
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