関連順 人気順 新着順
Snapdishの料理写真:『四川麻婆豆腐』✨✨✨強烈な花椒の痺れを楽しんでね!😝
四川麻婆豆腐 強烈な花椒の痺れを楽しんでね
昨夜の晩ごはんは麻婆丼だ 麻婆豆腐はたくさん作って大皿に盛ります 食卓で好きなだ...
  • 1,556
  • 198
  • 20
  • 48
  • 保存
Snapdishの料理写真:麻婆豆腐
麻婆豆腐
プレミアム四川豆板醤使用の麻婆豆腐です かなりリピリピメニューなんですが ゆっく...
レシピをチェック
  • 209
  • 127
  • 1
  • 28
  • 保存
Snapdishの料理写真:『暑いこそ美味しい辛い自家製麻婆豆腐』 #料理研究家指宿さゆり
暑いこそ美味しい辛い自家製麻婆豆腐   料理研究家指宿さ...
Long ago they made mapo tofu with soy sa...
  • 260
  • 37
  • 1
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:四川麻婆豆腐青唐辛子乗せ🌶👩🏼‍🍳
四川麻婆豆腐青唐辛子乗せ
四川の豆板醤と青唐辛子があったので ここはとびきり辛ぁく 四川風麻婆豆腐を作って...
  • 973
  • 39
  • 3
  • 2
  • 保存
Snapdishの料理写真:麻婆豆腐
麻婆豆腐
麻婆豆腐 中華料理 四川料理 自家製泡辣椒 泡辣椒 花椒 ユウキ食品 四川豆板醤...
  • 120
  • 79
  • 1
  • 14
  • 保存
Snapdishの料理写真:ニンニク花芽と行者ニンニクの麻婆豆腐
ニンニク花芽と行者ニンニクの麻婆豆腐
陳さんのレシピな感じ ニンニク花芽と行者ニンニクは予め湯通ししておく 豆腐ちょい...
  • 148
  • 96
  • 3
  • 9
  • 保存
Snapdishの料理写真:【おいしい世界ごはんパートナー】四川麻辣醬の麻婆豆腐
おいしい世界ごはんパートナー 四川麻辣醬の麻婆豆腐
おいしい世界ごはんパートナー ユウキ食品さん50周年記念料理から 王道の麻婆豆腐...
  • 419
  • 182
  • 3
  • 34
  • 保存
Snapdishの料理写真:YOUKIに恋するバレンタイン❤
🌏『世界の食卓探検隊』🇨🇳中国料理
【四川麻婆豆腐】&杏仁豆腐
aya
YOUKIに恋するバレンタイン 世界の食卓探検隊 中国料...
四川麻婆豆腐 杏仁豆腐 世界の食卓探検隊の有志によるバレンタイン企画です ユウキ...
レシピをチェック
  • 5,062
  • 775
  • 20
  • 46
  • 保存
Snapdishの料理写真:🌏『世界の食卓探検隊』🇨🇳中国料理
【辣焖豆腐】(ラーメンドウトーフ)
aya
世界の食卓探検隊 中国料理 辣焖豆腐 ラーメンドウトーフ
辣焖豆腐 ラーメンドウトーフ 焼き豆腐の煮込み料理 材料はこちら 豆腐 青ネギ ...
レシピをチェック
  • 1,297
  • 219
  • 1
  • 19
  • 保存
Snapdishの料理写真:🌏『世界の食卓探検隊』🇨🇳中国料理
【🇨🇳中華風カレードリア】
aya
世界の食卓探検隊 中国料理 中華風カレードリア
中華風カレードリア ユウキ食品さんの調味料を使った刺激溢れるカレードリアです 材...
レシピをチェック
  • 824
  • 275
  • 1
  • 12
  • 保存
Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
支那料理 強化期間中
今夜の腹拵え

[四川 担々麺]
本来の汁気の少ない激辛タレ仕様です。

ホールから挽いた花椒と唐辛子が
ジャリジャリ感を奏でる。
其れが又イイ(・∀・)

(・ω・)良く混ぜてホナクッティ❗
(ボナペティ)🤣

[材料]
生麺/木耳(キクラゲ)/細ネギ(白ネギ可)/
※香菜(シャンツァイ)パクチーが有れば
そちらを+してお使い下さい。
大蒜/生姜/煎り胡麻/ピーナッツ(今回失念😹)
一味唐辛子(乾物)/花椒(ホールを挽く)

自家製 鶏ガラ出汁
(市販鶏ガラスープの元を湯で溶いた物もOK)/
ラード/ネギ油/四川辣油/胡麻油/

紹興酒/醤油/味醂/砂糖(好みで)/
黒酢(米酢OK)/甜麺醤(炸醤を作る時に使う)/
豆板醤(好みで)/岩塩or粗塩

[肉の具材]
今回叉焼切れ端を刻み味付けしたそぼろ使用
※材料と手間の都合上。しかも少量でした😹

通常の場合
炸醤(じゃーじゃん)
※挽肉を炒めて味付けた肉味噌
or
脆臊(ツイサオ)
※豚コマ等を刻んで炒めた味付け肉そぼろ

皆様は、しっかり作って下さい。🤣🤣🤣
狸の宴シリーズ 支那料理 強化期間中 今夜の腹拵え 四川...
にんにく 大蒜 中華料理 中国料理 支那料理 紹興酒 豚肉 中華スープ 豆板醤 ...
  • 815
  • 99
  • 1
  • 8
  • 保存
Snapdishの料理写真:中華風冷麺
aya
中華風冷麺
おいしい世界ごはんパートナー 毎日毎日 暑い 今日は中華風冷麺で少しでも身体を冷...
  • 2,484
  • 263
  • 1
  • 18
  • 保存
Snapdishの料理写真:🌏『世界の食卓探検の旅』🇨🇳中国料理
【🇨🇳麻婆白菜】
aya
世界の食卓探検の旅 中国料理 麻婆白菜
麻婆白菜 ユウキ食品さんのレシピです ほんの少しアレンジしました 麻婆白菜もごは...
レシピをチェック
  • 711
  • 254
  • 1
  • 13
  • 保存
Snapdishの料理写真:麻婆豆腐
麻婆豆腐
世界の食卓探検隊 先日おいしい世界ごはんの第1期 第2期 世界の食卓探検隊のオン...
  • 5,307
  • 379
  • 5
  • 38
  • 保存