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Snapdishの料理写真:ヤングコーンのオーブン焼き
ヤングコーンのオーブン焼き
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の避暑献立第三彈
( ・∀・)ノ

[突き出し]
メカブ(狸特製天然タレ)
[向付]
黄肌鮪の中トロ(若干筋混じり)
あしらい一式付き
(高知産茗荷/大葉/大阪産レッドキャベツプラウト)※高知の物はええな。
[御凌ぎ]
鰺のお鮨(和歌山産)

[中国式/環八の御刺身]
※写真の物。混ぜる前。
(香菜/大葉/青唐辛子/しし唐辛/白ねぎ/カシューナッツ/パセリ/胡麻油/ネギ油/粗塩/醤油/米酢/紹興酒)

ソコの御兄いさん、御姉さん、
まぁ一杯どぞ。( ・∀・)っ🍶
皆様に乾杯‼️✨🍻🎶
狸の宴シリーズ 今宵の避暑献立第三彈 突き出し メカブ ...
中国料理 お刺身 環八 カンパチ 香菜 パクチー
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たこ焼き 大阪じゃ普通だろうね 初めて作ったよ
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
丑三つ時の御料理

[お酒の御摘まみ 其の1]
鰹の叩き (和歌山産)
※添え物
茗荷 (高知産)
ネギ (大阪産)
大葉 (大阪産)
かぼす (大分産)
すだち (徳島産)
玉葱 (淡路産/但し入れ忘れた😭)
大蒜 (支那産)
タレは狸特製の酢醤油柑橘タレです
※無化調/無添加

[お酒の御摘まみ 其の2]※写真の物
焼豚
(タレも含め狸特製です)
(今回は焼いた後に煮込みタレ漬けです)
くらげ 
(狸特製 胡麻油入り辛子酢醤油で)
添え物
胡瓜/辛子酢醤油/焼豚タレ

皆さまに乾杯‼️
紹興酒→🥃ゞ(*´▽`)っ✨🍻🎶
狸の宴シリーズ 丑三つ時の御料理 お酒の御摘まみ 其の ...
 
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漢の手料理
明けましておめでとうございます 公私共に年末からバタバタしておりまして 実は2日...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
取り敢えず腹拵え

皆様お疲れ様ですm(_ _)m

[ハイカラ丼]
(・ω・)っ〰️💣️💥アルモンデ

材料のお蔭か馬勝った🤣🤣🤣
※因みに競馬は一切やりません。

[レシピ]
天然出汁+鶏出汁→タレ
(狸特製 無添加 無化調)
天かす        →保存物(海老揚げた滓)
玉葱         →淡路島産(切り残り)
大葉         →愛知県産
細ネギ     →大阪産
卵       →最近高杉やねん💢
狸の宴シリーズ 取り敢えず腹拵え 皆様お疲れ様ですm m...
アルモンデ あるもので 丼 ハイカラ 和食
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春は小魚が美味しい季節です。
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続き 今日は兵庫県産のイカナゴが安かったので念願のくぎ煮に イカナゴを関西ではカ...
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Snapdishの料理写真:今晩は、鰻の棒ずし、鱧の棒ずし、鱧ざく、茄子田楽、豆腐とわかめと茸の吸い物

今日は7月25日。
土用の丑の日、大阪天神祭の日、ボーナス月の給料日、忙しい火曜日。
ということで、買ってきてあった、焼いて売っている、鹿児島県産のうなぎと、兵庫県産のハモで、棒ずしを作りました。

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