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Snapdishの料理写真:幻魚の煮付け
幻魚の煮付け
幻魚 げんげ という魚の煮付けです スーパーの魚売場で 珍しい魚が売っていたので...
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Snapdishの料理写真:こんばんは、あこう(キジハタ)の薄造り、アラの唐揚げ、アラの潮汁、青パパイヤシリシリ 人参 豚肉、青パパイヤのサラダ モロッコインゲン 蕪 昆布ドレッシング、もち麦ご飯

昨日さばいてあった「アコウ」。はたの仲間で、旬は夏ですが、滅多に出回らないので、目が合って即買い!関西では「冬のフグ、夏のアコウ」言われ、幻の高級魚
こんばんは あこう キジハタ の薄造り アラの唐揚げ ア...
続き 幻の高級魚で 本当に美味しい魚です 薄造りのプリップリの歯応えは噛むほどに...
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Snapdishの料理写真:今晩は、ゲンゲの唐揚げ、ゲンゲの生姜風味、里芋とお揚げの炊き合わせ、大根サラダ シソ 海苔、ゲンゲの味噌汁、ご飯

幻魚 ゲンゲ三昧(*^^*)
先週出会ったゲンゲ君はとっても大きくて、迷った挙句連れ帰りませんでしたが、今日のゲンゲ君は小さくて安い!10匹即買いしました。
全身を覆うプルプルがコラーゲンたっぷり。身離れ
今晩は ゲンゲの唐揚げ ゲンゲの生姜風味 里芋とお揚げの...
続き 身離れが良いのでそのまま調理しました 見た目がグロテスクで 雑魚 深海魚 ...
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Snapdishの料理写真:人参玉ねぎとえびちりめんのかき揚げ
レンコンの素揚げ

キャベツと鶏団子

幻魚(げんげ)のお澄まし
人参玉ねぎとえびちりめんのかき揚げ レンコンの素揚げ キ...
げんげは 周りがトロトロとして コラーゲンがいっぱいな感じで とても美味しい お...
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Snapdishの料理写真:メモ📝2023年の土用の丑の日
メモ 2023年の土用の丑の日
メモ 2023年の土用の丑の日 おはようございます かなり前の出来事ですが 覚書...
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Snapdishの料理写真:ふたりのはじめてのクリスマス
ふたりのはじめてのクリスマス
魚焼きグリルで焼いたローストチキン 米から炊いた海老ピラフ アボカドとツナのグラ...
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Snapdishの料理写真:アブラボウズの味噌焼き
アブラボウズの味噌焼き
高知県産 幻の魚 アブラボウズ 名前の通り 脂がのっていて お口の中でとろけます...
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Snapdishの料理写真:幻の星カツオ(ヤイト、スマ)【全身大トロの魚】(実際にはマグロでもカツオでもなく固有の生体)
幻の星カツオ ヤイト スマ 全身大トロの魚 実際にはマグ...
200匹に1匹と言われる 幻の星カツオ 沖にクジラの群れが居着いて湾内に群れが入...
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Snapdishの料理写真:ふたりのはじめてのクリスマス
ふたりのはじめてのクリスマス
魚焼きグリルで焼いたローストチキン 米から炊いた海老ピラフ アボカドとツナのグラ...
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Snapdishの料理写真:ゲンゲ(幻魚)のアラと根菜の吸い物。
なんといってもこのプルプルした食感が持ち味で、岩礁魚のようなクッキリとした出汁は出ません。
ゲンゲ 幻魚 のアラと根菜の吸い物 なんといってもこのプ...
富山の料理 水炊き お吸い物
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Snapdishの料理写真:アラカルパッチョ
アラカルパッチョ
釣り料理 アラ カルパッチョ グレープフルーツ クエじゃない方 幻の魚
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Snapdishの料理写真:ゲンゲの唐揚げ。
ゲンゲの唐揚げ
下の下 でゲンゲと呼ばれたりするゲンゲ 今は料亭が使ったりして 人気が高まってま...
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Snapdishの料理写真:今晩は、アコウの海鮮スープ、白茄子のカルパッチョ風、キュウリのベジパスタ、ライス
今晩は アコウの海鮮スープ 白茄子のカルパッチョ風 キュ...
いつもお世話になっている魚屋さんに 土曜日教室で使う魚を予約しに行くと アコウ君...
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Snapdishの料理写真:唐揚げ
唐揚げ
今日の夕食は 受験が終わった 少しをねぎらうための唐揚げと 埼玉わっしょい大使活...
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