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Snapdishの料理写真:今日のランチは 「おろし ぶっかけ すだちうどん」
mottomo
今日のランチは おろし ぶっかけ すだちうどん
徳島産すだちを1kgも買ったので 連日すだち消費中 おろし すだちでサッパリとし...
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Snapdishの料理写真:今晩は、ぐれ姿造り、イラのカルパッチョ、里芋の煮っころがし、とろろ芋、端野菜の味噌汁、松茸ご飯 関西ではグレ、東京では 目が口に近いのでメジナ。そろそろ美味しくなってくる魚です。 三重県鳥羽産のものが大きくてピチピチで美味しそうでしたが、これは京都産。それでも脂がのっていて美味しく頂きました。お造りの見た目は真鯛のよ
akazawa3
今晩は ぐれ姿造り イラのカルパッチョ 里芋の煮っころが...
続き お造りの見た目は真鯛のようです そして 徳島県産のイラは クセがなく物足り...
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Snapdishの料理写真:しいたけとじゃこ天焼き🍀*゜
おかち
しいたけとじゃこ天焼き
徳島産すだち 立派なもの頂きまして 即 頭に浮かんだのが しいたけ 後 じゃこ天...
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Snapdishの料理写真:アスパラガスと枝豆、ペコリーノロマーノのリゾット
七海
アスパラガスと枝豆 ペコリーノロマーノのリゾット
伊賀産アスパラガス 徳島産枝豆 茶豆 アスパラの皮 かたいところ 枝豆の鞘をじっ...
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Snapdishの料理写真:今晩は、ち鯛焼き霜姿造り、ぐれ姿造り、切干し大根五目煮、ブロッコリー胡麻和え、赤かぶ薄切りサラダ、ち鯛とぐれのアラ大根素麺汁、さつま芋ご飯 今年は田舎から送ってくれる野菜が例年と違う、店で出会う魚も例年と違う。 11月に干し柿がボトボト落ち、今月はこんにゃく芋が腐ってきたと嘆くお義母さん。 でも、大根やキャベツ、ブロ
akazawa3
今晩は ち鯛焼き霜姿造り ぐれ姿造り 切干し大根五目煮 ...
続き でも 大根やキャベツ ブロッコリー ほうれん草はニョキニョキ大きくなってい...
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Snapdishの料理写真:徳島産 レンコン天ぷら カレー藻塩で
muut
徳島産 レンコン天ぷら カレー藻塩で
シャキシャキの徳島産レンコンを天ぷらにしました モチモチ感の関東の茨城さんよりシ...
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Snapdishの料理写真:🔷かしらと春キャベツの炒め🔷
@きなこ
かしらと春キャベツの炒め
かしら 多分 ハラミが食べたくて スーパー行ったけど 売ってない そして ホルモ...
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Snapdishの料理写真:今晩は、小鯵握り寿司、ヒイカと大根の煮物、徳島県産もずくと茸の味噌汁
akazawa3
今晩は 小鯵握り寿司 ヒイカと大根の煮物 徳島県産もずく...
今日は予定変更で一日家にいました 15年前の教え子のお母さんから 懐かしいお手紙...
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Snapdishの料理写真:今晩は、鱚露焼、夏野菜の三種盛り（南瓜のきんぴら、おくらのお浸し、茄子の胡麻味噌和え）、冷奴 旬菜だし、豚汁、雑穀ご飯 「海の鮎」と呼ばれる銀色のキスは、身は白身でサヨリ以上に淡白で上品な味わいで、「6月のキスは絵に描いたものでも食え」と言うほど産卵前の今が旬の魚です。輸入物が多い昨今、今日は徳島県産のキスにお目にか
akazawa3
今晩は 鱚露焼 夏野菜の三種盛り 南瓜のきんぴら おくら...
続き 今日は徳島県産のキスにお目にかかったので お焼き物に 身肉中の水分が80 ...
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Snapdishの料理写真:今晩は、夏野菜とオリーブオイルの料理 カポナータ、セビッチェ、ガスパチョ、手羽中のガーリック焼き、黒米ライス
akazawa3
今晩は 夏野菜とオリーブオイルの料理 カポナータ セビッ...
和食が恋しくも 冷蔵庫に半端に残っている夏野菜で 太陽の国のお料理シリーズにしま...
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Snapdishの料理写真:今晩は、花カサゴの煮付け、切干し大根の玉寄せ信田煮、菊花かぶら、かぶ葉とあみエビの炒め煮、根菜味噌汁、雑穀ご飯 徳島県産の花カサゴはピンク色の綺麗な魚。初めて出会った魚ですがカサゴなので煮付けにする事にしてウロコと内臓を取ろうとしたら、えらぶたや頭が、まぁトゲだらけ(^^;; カサゴは脂がのっていても淡泊な白身魚なの
akazawa3
今晩は 花カサゴの煮付け 切干し大根の玉寄せ信田煮 菊花...
続き カサゴは脂がのっていても淡泊な白身魚なので 濃いめにじっくり煮てこってり仕...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ/昨夜のアテ 鰆の塩焼き 徳島県産のスダチを添えて
タヌキ
狸の宴シリーズ 昨夜のアテ 鰆の塩焼き 徳島県産のスダチ...
和食 肴 酒の肴 アテ 魚料理 スダチ
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Snapdishの料理写真:文月　懐石弁当
akazawa3
文月　懐石弁当
インターネット放送　撮影収録日 スタッフ昼食会にお持ちしました お茶事に関わりの...
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Snapdishの料理写真:すだちのパスタ
こっぷ
すだちのパスタ
徳島産のすだちが手に入ったので スパゲティ オイルソース ツナ缶
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Snapdishの料理写真:居酒屋motto初物 枝豆
mottomo
居酒屋motto初物 枝豆
当店で初物枝豆です 徳島産だったかな やりましたが まだ早いかな やはり 丹波の...
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