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NHKきょうの料理で過去に放送されたレシピです 若き日本料理店 店主 高橋 潤 ...
材料: 新生姜 米酢 上白糖 粗塩 熱湯 お酢
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毎年 月になると朴ノ木の葉 朴葉 をいただくので 朴葉寿司を作ります 岐阜県飛騨...
材料: 朴葉 くらい 米 もち米 寿司酢 甘酢 生ハム 紫キャベツの...
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自家製万能醤油タレのレシピ記載有り だしとは某県夏場の名物です 鰹の叩きは粗塩と...
材料: 納豆昆布 ガゴメ昆布 茄子 茗荷 大葉 生姜 細ネギ 醤油 ...
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食べ切れなかった苺をジャムにしました 今回は 丸ごとの苺も入れてみました 砂糖が...
材料: 苺 砂糖 苺の半量50 60 レモン汁 入れなくても可 洋酒...
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クレソン以外は全部サッと湯通し 大量調理の現場では行われている サラダ用の生野菜...
材料: 新生姜 新キャベツ きゅうり クレソン オリーブオイルまたは...
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