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Snapdishの料理写真:適当過ぎるフルーツナッツハード焼き立て(^-^)
chagashi
適当過ぎるフルーツナッツハード焼き立て
2晩熟成 いや 発酵遅くて 全体量控えめで室温が低くフルーツそのまま入れたのが理...
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Snapdishの料理写真:おうちパン / カンパーニュ
ぷらっと
おうちパン カンパーニュ
冬籠もり 日目 カンパーニュ 焼きました 冷蔵発酵deじっくり 熟成 高温焼成で...
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Snapdishの料理写真:クープばっくり焼き上がり〜(°▽°)
chagashi
クープばっくり焼き上がり
全粒粉20 おから10 リスドォル120 赤サフ0 5ぐらい 塩1 5 モルトパ...
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Snapdishの料理写真:柚子釜　ヒラメの昆布締めからすみ和え
tdlemon
柚子釜　ヒラメの昆布締めからすみ和え
外房飯岡の夏ヒラメ　釣ってから少しねかせて浅めに昆布で押して焼いたからすみを砕い...
材料: ヒラメ カラスミ イクラ醤油漬け 柚子 出汁昆布
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Snapdishの料理写真:「オンラインみそ作り体験館」のご質問への回答その②
ハナマルキ
オンラインみそ作り体験館 のご質問への回答その
7 18 土 に実施しました オンラインみそ作り体験館 の中で ご質問頂いた内容...
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Snapdishの料理写真:イサキの炙り✨✨✨魚の下拵え✨💛
イチロッタ
イサキの炙り 魚の下拵え
今日はマニアックな話になりますから そこまで味にこだわりはないという人は飛ばして...
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Snapdishの料理写真:のっぺりクープだけど巨峰酵母でパン焼き立て(・∀・)
chagashi
のっぺりクープだけど巨峰酵母でパン焼き立て
発酵弱いかなと思ったけど2晩熟成で釜伸びが凄い 底割れしたのはもうご愛嬌だ 全粒...
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Snapdishの料理写真:アコウ（キジハタ）のアクアパッツァ‼️アサリが美味しい季節になってきたよ。根魚と合わせると美味しいよ✨💛
イチロッタ
アコウ キジハタ のアクアパッツァ アサリが美味しい季節...
40 ほどの食べ頃サイズのアコウです 身はチルドで熟成中 頭からカマまでで15 ...
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Snapdishの料理写真:鮭ボナーラ🐟サツマイモ煮物🍠
Makoko
鮭ボナーラ サツマイモ煮物
タベレータベレタベレー スパゲティの残りレトルトを焼鮭にかけました サツマイモは...
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Snapdishの料理写真:温まるトマトスープ~お野菜たっぷり🎵~
ポロポロ
温まるトマトスープ お野菜たっぷり
野菜たっぷり　ポカポカスープが 身体が喜びます 何より お野菜切って煮ている間に...
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Snapdishの料理写真:カンパーニュ焼き立て(*'▽'*)
chagashi
カンパーニュ焼き立て
二晩熟成　って言ってみる 発酵状態的にまだだなと踏みまして タッパーで畳み直し畳...
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Snapdishの料理写真:ライ麦ルヴァンのパン焼きたて（╹◡╹）
chagashi
ライ麦ルヴァンのパン焼きたて
焼いてて凄く酸味の強い匂いがしてて焦ってるんですが 焼き上がりのパンは凄くいい匂...
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