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Snapdishの料理写真:酵母角食と酵母のお話
酵母角食と酵母のお話
斤 グリーンレーズン酵母の角食 今回 デッカい 薄皮がぁ 空気抜いたつもりだった...
材料: イーグル 酵母種 砂糖 スキムミルク ショートニング 水
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Snapdishの料理写真:ヨーグルトホエーで酵母エキス❤️
ヨーグルトホエーで酵母エキス
水切りヨーグルトで ホエーが余ったので 5日目に オリよし 炭酸よし 酵母臭よし...
材料: ホエー 1パック分 水 砂糖 あれば 酵母液
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Snapdishの料理写真:左がレーズン酵母(二歳)、右がレーズン酵母で起こしたクイックヨーグルト酵母
左がレーズン酵母 二歳 右がレーズン酵母で起こしたクイッ...
レーズン酵母は 残ったエキスとレーズンと水で継いできています 最近安定して元気な...
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Snapdishの料理写真:適当ベーグル 酵母元種一掃
適当ベーグル 酵母元種一掃
ベーグルの連投です すみませんm m ベーグルをストレート酵母エキスで焼けるよう...
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Snapdishの料理写真:パン・ド・メティユ
パン ド メティユ
ライ麦比率60 以上だと パン ド セーグル だそうです これはライ麦と小麦粉が...
材料: ライ麦 強力粉 全粒粉 酵母エキス 水 ドライイースト ドラ...
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Snapdishの料理写真:紅生姜のイングリッシュマフィン✱
紅生姜のイングリッシュマフィン
久しぶりにフライパン焼きの紅生姜のイングリッシュマフィンを作りました 甘麹酵母エ...
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Snapdishの料理写真:グループフルーツ酵母のカンパーニュ
グループフルーツ酵母のカンパーニュ
パチパチと天使のつぶやきが聞こえた 小麦の香りがよく パチパチと聞こえてくると ...
材料: リスドオル 砂糖 塩 発酵生地 酵母エキス 水
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Snapdishの料理写真:酒粕酵母ストレート法でゆずパンとフルーツパン
酒粕酵母ストレート法でゆずパンとフルーツパン
酒粕酵母エキスが元気なので 少し水加えてみました それでもパワーは十分 香りも楽...
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Snapdishの料理写真:自家製酵母のお話
自家製酵母のお話
昨日 書いて消えちゃったお話 もったいつけちゃったけど たいした話じゃないの 基...
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Snapdishの料理写真:赤ワイン仕込み de チャバタ ?ん〜、お餅😅
赤ワイン仕込み de チャバタ ん お餅
何故か 我が家は赤ワインが残る 赤ワイン消費も兼ねて 仕込み水にして 巨峰酵母で...
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Snapdishの料理写真:桃🍑酵母の山食
桃 酵母の山食
なかなか高さが出ない山食 酵母を変えて 温度管理をしても 型のふちまでが やっと...
材料: 強力粉 砂糖 塩 スキムミルク 酵母エキス 水
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Snapdishの料理写真:酵母の引き継ぎ。レモン酵母。
酵母の引き継ぎ レモン酵母
3 4 月ほど活躍して頂いたミカン酵母さん もう実はグズグズです しかし 今でも...
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