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Snapdishの料理写真:今夜も江戸飯！豆腐百珍から、うずみ豆腐😊
海斗
今夜も江戸飯 豆腐百珍から うずみ豆腐
かおるさんが作られてた うずみ豆腐と私が買った豆腐百珍のうずみ豆腐は少し違ってた...
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Snapdishの料理写真:今晩は、鯵のなめろう、もずく酢 針生姜、だし掛け豆腐、きんぴら 牛蒡 人参 胡麻、 青さの味噌汁、そば米ご飯 鱧の季節ですが、鯵も旬。今日はたたきで頂きました。 鯵はグルタミン酸やイノシン酸などのアミノ酸が豊富に含まれ、うまみ成分が強い魚です。 江戸時代の新井白石は「鯵は味なり、その味の美を言うなり」と称え、味が良
akazawa3
今晩は 鯵のなめろう もずく酢 針生姜 だし掛け豆腐 き...
続き 味が良いことから あじ と名付けられたとか 温性の鯵には 身体を温める作用...
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Snapdishの料理写真:光琳菊【練り切り】
izoom
光琳菊 練り切り
江戸時代の画家 尾形光琳がデザインした究極にシンプルな菊の意匠 光琳菊 こうりん...
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Snapdishの料理写真:ししゃもと野菜炒め丼🐟
くろねこっく🐈‍⬛
ししゃもと野菜炒め丼
テーマ 江戸時代に流行した贅沢絶品どんぶり 子持ちししゃも安かった
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Snapdishの料理写真:かぶらずし
おじこ
かぶらずし
昔はって江戸時代ですけどブリは高級品でかぶの間に隠して食べたとか 発酵して舌がピ...
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Snapdishの料理写真:江戸時代のレシピ　石川
かおる
江戸時代のレシピ　石川
印の山椒の塩漬けを入れてみた 味わい深くなりましたよ おごちそうさま 江戸時代の...
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Snapdishの料理写真:本日の娘弁🍱
chiezoo
本日の娘弁
爽やかなお天気た けと 気温はちょっと低めの朝て した 東北て は最高気温か 1...
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Snapdishの料理写真:新じゃがのイカ明太
うにんぱす
新じゃがのイカ明太
週末はバタバタしていたので久しぶりにちゃんとした自炊 イカ明太子じゃが 長芋キム...
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Snapdishの料理写真:江戸時代のお菓子
Takako Izumiyama
江戸時代のお菓子
きな粉たっぷり
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Snapdishの料理写真:今晩は、鰆 柚子幽庵焼き、甘藍とお揚げの酢の物、ブロッコリーの胡麻和え、イカと大根の旨煮、白菜と舞茸の味噌汁、もち麦ご飯
akazawa3
今晩は 鰆 柚子幽庵焼き 甘藍とお揚げの酢の物 ブロッコ...
火曜日 走って帰って19時半 取り急ぎ 徳島に行く前に幽庵地に漬けて冷凍してあっ...
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Snapdishの料理写真:今晩は、船場汁、白あえ、鰤柚香焼、甘藍浅漬け、ご飯
akazawa3
今晩は 船場汁 白あえ 鰤柚香焼 甘藍浅漬け ご飯
今日は15時から18時までZoom同窓会 幹事 でしたので それまでに下ごしらえ...
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Snapdishの料理写真:五目いなり寿司
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五目いなり寿司
椎茸やかんぴょうなど あたりまえの食材だけの五目いなり寿司だけど しみじみ美味し...
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