生姜 造りのレシピと料理アイデア

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の酒のアテ

[前付]
めかぶ
[お造り]
鯵の叩き
[付けタレ]
生姜醤油(酒/青唐辛子版コーレグース入)
[あしらい]
茗荷/大葉´玉葱/ネギ

夕方は梅田第二ビルの7.5Hzで
チャーシュー麺を喰らいました🤣

皆様に乾杯‼️
🍶ゞ(*´▽｀)っ✨🍻🎶

狸の宴シリーズ今宵の酒のアテ前付めかぶお造り鯵...

　

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今日の秋宵御料理
[向付け]
瓶長鮪の御造り
[御凌ぎ]
烏賊胡瓜の巻き寿司
(持ち帰り品)
山葵/醤油とチョジャンで

[〆]
スンドゥブチゲ
※無化調理/無添加/自家製
(豚肉/浅蜊/キムチ/豆腐/玉葱/ニラ漬け/白ネギ/煮干し/昆布/和出汁/ニョクナム/
茸類/コチュジャン/大蒜/生姜/唐辛子/等)

狸の宴シリーズ今日の秋宵御料理向付け瓶長鮪の御造り...

朝鮮料理韓国料理チゲ鍋キムチ豆腐あさりアサリ浅蜊豚肉コチュジ...

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
先日の献立
　
[先付]
又もや飽きず🤣
涼拌木耳(四川料理)
※キクラゲと菊菜の和え物
香菜の変わりに春菊で。
※ユウキ社の四川辣油使用

[向付]
天然鯵のお造り①
※生姜醤油と山葵醤油

洗わない生かき②
※洋式カクテルソース(狸特製洋風タレ)と
和式狸特製ポン酢

[揚げ物]
鶏の唐揚げ←写真の物
狸特製漬け込みダレ

狸の宴シリーズ先日の献立　先付又もや飽きず涼拌...

　

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今日の献立は和食

[先付]　　生オクラ
[向付]　　鯛のお造り
※天然物、明石鯛。
[炙物]　　牛肉の炙り(予定中止)
　　　　　又は鰯のパン粉焼き(明日回し)
[汁物]　　鰯団子の小鍋

[〆]　　　素麺
揖保の糸手延べ素麺。

素晴らしい素麺には、
シンプルな仕様が活きます。

具は定番の物
ねぎ/生姜/茗荷/紫蘇/錦糸卵/煮椎茸/
薄揚げ/です。m(_ _)m
揖保の糸の手延べ素麺は、　
食感が最高ですね‼️

全て無化学調味料、無添加、無コオロギ。
各々具材は一つ一つ別途で作っています。
出汁は丁寧に引いた狸特製。

皆様の幸せに乾杯‼️(*´▽｀)っ🍶🍻✨

狸の宴シリーズ今日の献立は和食先付　　生オクラ向...

　

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Snapdishの料理写真:小鯛の蒸し物2種 #登志子のキッチン

小鯛の蒸し物2種登志子のキッチン

だんさんのお母さんからもらいました　　　塩焼きしてもいいんだけどちょっと芸がな...

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
昨夜の献立

[先付け]
もずく酢の生姜添え
蛸の辛子酢味噌和え

[御凌ぎ]
炙り太刀魚のお寿司(市販持ち帰り品)

[向付け]
焼き霜びん長鮪の漬け(狸製タレのヅケ)
蛸のぶつ切りと薄造り

[鍋]
テッチャンキムチチゲ

狸の宴シリーズ昨夜の献立先付けもずく酢の生姜添え ...

和食ヅケづけ鮪まぐろマグロびんちょうまぐろ太刀魚さしみお刺身 ...

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Snapdishの料理写真:sake!!

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Snapdishの料理写真:お造りと鮪の海苔巻き(夕飯)

お造りと鮪の海苔巻き夕飯

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Snapdishの料理写真:今晩は、鯵の造り酢洗いたたきの姿盛り、小松菜のお浸し、もずく土佐酢和え生姜、豆腐とワカメの味噌汁、ご飯

今晩は鯵の造り酢洗いたたきの姿盛り小松菜のお浸し...

京都の帰りにいつものスーパーに寄ったら大きな平鯵が398円買うしか無い o ...

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
支那料理強化期間中(・∀・)ﾉｼ
昨夜の献立

[前菜/今回は御刺身]←写真の物
鰹の叩き中国式お造り
(狸特製タレ)
あしらい材料
かいわれ大根/人参千切り/茗荷微塵/細ねぎ/
大蒜/生姜

[大菜(主菜)]
青椒肉絲
(狸特製味付け無化調/無添加)
今回は四川スパルタンでは無い。

広東式ノーマル版ですだよ‼️
(・∀・)ﾉｼ
アンダー・スタン・ユー・イエス？🤣🤣🤣,(元ネタブラック・ラグーン)

[飯物]
秋田県白米

[湯(タン)スープ]
中国スープ
(狸特製毛湯ベース)

狸の宴シリーズ支那料理強化期間中昨夜の献立前菜 ...

中華スープお造りお刺身茗荷肉料理紹興酒支那料理中国料理中華料理 ...

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Snapdishの料理写真:今晩は、コチ三昧（薄造り、カルパッチョ風、ヒレ唐揚げ、吸い物）茄子の揚げ浸し針生姜、水菜の漬物すだち、ご飯

今晩はコチ三昧薄造りカルパッチョ風ヒレ唐揚げ吸...

今日は京都では祇園祭前祭の山鉾巡行の日鱧を食べる時期ではありますがコチに出...

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
昨夜の御料理
残暑バテ対策に、
バランスを考えた会席料理です。

[先付]
めかぶ
[向付]
鯵のお造り
剣烏賊の酢味噌&生姜醤油
[御凌]
カッパ細巻き
[鍋物]
鱧と芹の鍋
[小鉢/酒の肴]
蒸し鶏
[〆]
素麺⇒予定変更。フムス&ウイスキー🤣

狸の宴シリーズ昨夜の御料理残暑バテ対策にバランスを...

　

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Snapdishの料理写真:皆様、御無沙汰しております。
此の所、in含め巡回や御返信が滞り
申し訳御座いません。

可能な時にお邪魔しますので
御容赦頂ければ幸いです。
m(_ _)m

狸の宴シリーズ
今宵は支那料理
[前菜]
クラゲの酢物
※水戻し忘れてて無し(´；ω；`)

[飯物/御凌ぎ]
何故か御持ち帰りの
日式烏賊のシースー( ・∀・)ﾉ

[御刺身]←写真の物
沙律生魚片(支那式お刺身)
※魚は北海道産天然ブリ

[タレ]
※写真はタレを掛ける前です
陳健一先生の基本レシピ通り

[あしらい/付き合わせ]
大根/香菜(シャンツァイ/パクチー)/
ナッツ(アーモンド)

[主菜]
貴妃鶏翔(グィフェイジィチィ)
※楊貴妃の愛した手羽先煮込み
※正規通りの油通しを行って作りました
(手羽先/筍/椎茸/白葱/生姜)
※此方の料理にユウキ&マコーミック社
[無化調:無添加のオイスターソース]
を使用

[〆]
狸が㌧化するから自粛ヽ(´Д｀;)ノ

[今宵の御酒]
ビール(擬き/第三の香具師)
紹興酒(安いめな香具師)
＼(^o^)／
皆様の幸せに乾杯‼️
( ・∀・)っ✨🍻🎶

皆様御無沙汰しております此の所 in含め巡回や御返信...

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Snapdishの料理写真:✨今夜の春色御膳✨

今夜の春色御膳

今夜の晩ご飯が出来上がりました今日の料理やら何やら色々なレシピをバッチリ吸収し...

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