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Snapdishの料理写真:今晩は、コチ三昧(薄造り、カルパッチョ風、ヒレ唐揚げ、吸い物)茄子の揚げ浸し 針生姜、水菜の漬物 すだち、ご飯
今晩は コチ三昧 薄造り カルパッチョ風 ヒレ唐揚げ 吸...
今日は京都では祇園祭 前祭の山鉾巡行の日 鱧を食べる時期ではありますが コチに出...
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Snapdishの料理写真:マグロ頬肉の造り
マグロ頬肉の造り
マグロ頬肉頂いたので 馬刺し風にしてみました ニンニク醤油と 生姜醤油でうます
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Snapdishの料理写真:トロ箱のさんま! #登志子のキッチン
トロ箱のさんま 登志子のキッチン
昨日 日付が変わる頃に帰ってまいりました 大雨で 各地に大きな被害があって交通機...
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Snapdishの料理写真:ジギングで上がった小ぶりな鰹を刺身と銀皮造りで...
ジギングで上がった小ぶりな鰹を刺身と銀皮造りで
ほんと 鰹が釣れないのでせっかくもらっても こんな程度です どこに行ったんだ 銀...
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Snapdishの料理写真:大根と生姜入りのぶりのあら汁☺️
大根と生姜入りのぶりのあら汁
昨日のぶりのお造り の あら汁です いつもの減塩味噌にほんだしを 匙 熱湯でさっ...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今日の献立は和食

[先付]  生オクラ
[向付]  鯛のお造り
※天然物、明石鯛。

[炙物]  牛肉の炙り(予定)
     又は鰯のパン粉焼き
[汁物]  鰯団子の小鍋
[〆]   素麺
揖保の糸手延べ素麺仕様
具は定番の物
ねぎ/生姜/茗荷/紫蘇/錦糸卵/煮椎茸/
薄揚げ/です。m(_ _)m
揖保の糸の手延べ素麺は、 
食感が最高ですね‼️

全て無化学調味料、無添加、無コオロギ。

皆様の幸せに乾杯‼️(*´▽`)っ🍶🍻✨
狸の宴シリーズ 今日の献立は和食 先付   生オクラ 向...
 
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Snapdishの料理写真:厚揚げの生姜醤油
厚揚げの生姜醤油
こんにちは お久しぶりです 今日のお昼は 厚揚げを焼きました 焼き魚やお造りに醤...
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Snapdishの料理写真:和牛のステーキわさび醤油、葉生姜とエシャロット、オクラと枝豆
和牛のステーキわさび醤油 葉生姜とエシャロット オクラと...
日常生活やスポーツで疲れた身体にタンパク質 脂質を摂ると共に付け合わせのお野菜か...
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Snapdishの料理写真:今晩は、ヒラメのお造り、穴子ときゅうりのと玉ねぎの酢の物、イカそうめん緑酢かけ、茄子の浅漬け 茗荷 生姜 胡麻、きんぴら牛蒡人参、根菜と豆腐の味噌汁、ご飯

今日も非常に暑かったですね。
月曜日は仕事が遅くなるのに比例して、鮮魚コーナーの割引率も上がります♪
高知県産のヒラメのお造りが安い!イカそうめんも安い!穴子も安
今晩は ヒラメのお造り 穴子ときゅうりのと玉ねぎの酢の物...
続き 穴子も安い 暑さに負けず 丁寧にさっぱりと仕上げましたから どれもこれも美...
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Snapdishの料理写真:今晩は、ホウボウ姿造り 特製ポン酢、ホウボウ旬菜カルパッチョ、じゃが芋の天麩羅 生姜 三つ葉、ホウボウの吸物 丸仕立て、黒米ご飯、老松の晩柑

今日は暑さがましで、エアコンが要りませんでしたね。

昨日から祇園祭の前祭宵山ですから、鱧料理をしようとお買い物に行くと、三重県鳥羽からのまぁ何と綺麗なホウボウ君!。目が合って
今晩は ホウボウ姿造り 特製ポン酢 ホウボウ旬菜カルパッ...
続き 目が合ってしまったので お買い上げ お殿様が愛でた 君魚 は 淡白な味で身...
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Snapdishの料理写真:ご飯、コロッケ、メンチカツ、薄切りかぼちゃの素揚げ、千切りキャベツ、トマト、ポテトサラダ、刺身盛り合わせ、土佐造り、小松菜のお浸し、枝豆、たたきごぼう、沢庵、烏龍茶、自家製デザートプレート(ホイップクリームがけガトーマジックバナナチョコケーキのアイスクリーム添え)(夕飯)
ご飯 コロッケ メンチカツ 薄切りかぼちゃの素揚げ 千切...
夕飯 ご飯 おろしたてのふさおとめ 揚げ直したお惣菜コロッケ メンチカツ 薄切り...
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Snapdishの料理写真:鰹たたき🐟焼き霜造り
鰹たたき 焼き霜造り
スーパーで鰹が丸ごと売っていたので珍しいと思って買いました 5枚におろして串を打...
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Snapdishの料理写真:今晩は、平鯵姿造り、筍木の芽和え、筍直煮、白和え(ほうれん草、ひじき五目信田煮)、葉ごぼうお浸し、もずく酢 胡瓜 生姜、若筍の吸い物、筍ご飯

静岡産の大きな平鯵と、長崎県産の中くらいの平鯵と、和歌山県産の小さめの平鯵とで迷って、中くらいの平鯵をお造りと明日押し寿しにすることに。
その他、いい魚がいっぱいだったので、か
今晩は 平鯵姿造り 筍木の芽和え 筍直煮 白和え ほうれ...
続き その他 いい魚がいっぱいだったので かますやサヨリも そのままで と言った...
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Snapdishの料理写真:今晩は、鯵の造り 酢洗い たたきの姿盛り、小松菜のお浸し、もずく土佐酢和え 生姜、豆腐とワカメの味噌汁、ご飯
今晩は 鯵の造り 酢洗い たたきの姿盛り 小松菜のお浸し...
京都の帰りにいつものスーパーに寄ったら 大きな平鯵が398円 買うしか無い o ...
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