今晩は、コチ三昧（薄造り、カルパッチョ風、ヒレ唐揚げ、吸い物）茄子の揚げ浸し 針生姜、水菜の漬物 すだち、ご飯

今日は京都では祇園祭 前祭の山鉾巡行の日。鱧を食べる時期ではありますが、コチに出会ってしまったと言うことで（関西では鱧はいつでも買える）コチ三昧です。

見た目がグロテスクなのに、身がキュッと締まり、さっぱりと上品な味の、すこぶる美味な白身魚のコチ。見かけたら買ってしまいます。
しこしこした歯ごたえと淡白な味を味わうには、薄造りが最適！
ヒレや引いた皮は唐揚げにしてパリパリと頂くと、身の旨味と香ばしさがたまらなく美味です。

茄子の揚げ浸しには、針生姜を。口にも美味しいのですが、茄子は身体を冷やすので、身体を温める生姜を添えることは理にかなっているのです。

今日も美味しかった！