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Snapdishの料理写真:グリーンレモンで下味付け
グリーンレモンで下味付け
高知のグリーンレモン 皮もすって入れる ナンプラー 生姜 ニンニク 酒で下味付け...
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Snapdishの料理写真:焼き鯖と揚げナスのたたき🍆
焼き鯖と揚げナスのたたき
先日出張行った際にJALの機内誌に載っていた高知県のお料理 一目見た途端作ってみ...
材料: ナス サバ できれば生鯖 塩麹 生姜 にんにく お好み 万能...
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Snapdishの料理写真:鰹のたたき♡
鰹のたたき
目に青葉 山ほととぎす 初鰹 生姜ポン酢で頂きます
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Snapdishの料理写真:今宵の一酒一肴『酒槽一番汲み』と『ドロメ』
今宵の一酒一肴 酒槽一番汲み と ドロメ
今日は台風並みの強風で 雨も時折強く降ったりした一日でしたが とても蒸し暑かった...
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Snapdishの料理写真:🔷コラーゲン&コリコリ食感🐖ミミガーの甘辛煮🔷
コラーゲン コリコリ食感 ミミガーの甘辛煮
ミミガー ちょっとマニアックですが コリコリ食感で 大好き 市販でよくあるのが ...
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Snapdishの料理写真:白菜と豚バラの生姜鍋。
白菜と豚バラの生姜鍋
今日は白菜と高知産の生姜が安かった 寒いし しょうが鍋一択w 簡単料理 鍋料理 ...
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Snapdishの料理写真:鰹のタタキのイクラ掛け
色々薬味(大葉、おろし生姜、茗荷、セリ、刻み生姜、黄身味噌おろし)
司牡丹 船中八策 純米超辛口 零下生酒(高知)
鰹のタタキのイクラ掛け 色々薬味 大葉 おろし生姜 茗荷...
切って盛っただけの高知アテ これからの季節に合う司牡丹を高知アンテナショップでゲ...
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Snapdishの料理写真:鰹の叩きと摘まみ物とビール擬き
※オクラ/だし/茗荷/胡瓜/いかなごの釘煮(稚魚の佃煮)
12/20更新
鰹の叩きと摘まみ物とビール擬き オクラ だし 茗荷 胡瓜...
自家製万能醤油タレのレシピ記載有り だしとは某県夏場の名物です 鰹の叩きは粗塩と...
材料: 納豆昆布 ガゴメ昆布 茄子 茗荷 大葉 生姜 細ネギ 醤油 ...
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Snapdishの料理写真:今宵の一酒一肴『源流の雫』と『鹿刺し』
今宵の一酒一肴 源流の雫 と 鹿刺し
今夜は 冷凍の鹿の背身肉を貰ったので ルイベ状態で刺身にして生姜醤油で頂きます ...
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Snapdishの料理写真:秋には食べたい♪生さんまで作る秋刀魚の炊き込みごはん。
秋には食べたい 生さんまで作る秋刀魚の炊き込みごはん
こんばんは 高知県西部 降ったり止んだりと忙しいお天気です 昨夜ですが 生さんま...
材料: お米 生さんま 塩 料理酒 しいたけ しめじ 生姜 あご出汁...
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Snapdishの料理写真:田舎寿司風 恵方巻( ´ ▽ ` )ノ💗
田舎寿司風 恵方巻
冷蔵庫のあり合わせで テキトー 恵方巻 けいこちゃんから 教えてもらった方法で ...
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Snapdishの料理写真:鰹のタタキ
鰹のタタキ
フライパンで春が旬の鰹の刺身に焼き目をつけ ネギと生姜をポン酢であえた薬味をそえ...
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Snapdishの料理写真:ブリの卵の煮付け🎵
ブリの卵の煮付け
きょう ブリの魚卵がとても綺麗だったということで母が買ってきました 私が初めての...
材料: ブリの卵 こいくち醤油 日本酒 みりん 水 きび砂糖 生姜
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Snapdishの料理写真:Cava缶でナスのチリたたき(岩手)
出羽鶴 純米吟醸 clammbon(秋田)
Cava缶でナスのチリたたき 岩手 出羽鶴 純米吟醸 c...
久しぶりの備忘録アテ Cava缶オリーブオイル漬け買ったと思ったらチリ味 普通の...
材料: ナス Cava缶 またはツナ缶 つ ポン酢 生姜
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