発酵おつまみ のレシピと料理アイデア

時々無性に食べたくなる味噌味の唐揚げ 今回は熟甘を使って作りました 熟甘の深い旨...

アイスというかシャーベット ヨーグルト 酒粕 好きなフルーツ缶 ジップロックに入...

つまみ 発酵

実は淡紫と一緒にポチッと こちらもお迎えしております 寒こうじ 塩こうじとどう違...

レシピ本に載っているレシピで塩麹を何度か作り お料理やスープの出汁に活用していま...

とんちんさんのラボ キッチン で 色とりどりの加賀野菜のお料理の中に ちょんとい...

肌寒くなってきたから鍋 韓国人の肌がキレイなのはキムチ食べるからって読んで 早速...

暑い季節は 酸 辛 ビール が最高 ザワークラウトは塩とスパイスを加えて 乳酸発...

ちょっと時差ありですが お見かけした時に ぜーーーったい作る って決めてたこちら...

冷蔵庫に残った中途半端な野菜達を 一気に使い切れる我が家の定番料理 素揚げにした...

発酵 野菜

おかず つまみ 発酵

食卓を紡ぐおたより便 つぶみそキムチ炒飯を作る前に 旬の生わかめを仕入れたので ...

お花見のおつまみに醤油麹を使って 数の子入り松前漬けを作りました 2日間馴染ませ...