発酵種 のレシピと料理アイデア

ぶりのお刺身 中トロ イカそうめん 蒸し牡蠣 はまぐりの酒蒸し 糸島のお兄さんか...

最近カレーにハマっているので 付け合わせに酸味と彩りの紫キャベツのザワークラウト...

まだまだ発酵進行中 のやつを少し使ってマカロニサラダに投入 具にするものがあまり...

パン2種 クリームパンのカスタードも作りました ドライイーストが少なかったからか...

明日の朝ごパン 発酵もだいぶのんびりになってきました 最近は ラッケンジーとホッ...

最近はノンバター ノンオイルのパンだよ 太らないパン 芝木先生の本です そろそろ...

オーバーナイト からの型に入れてコンロ近くで二次発酵 気持ち発酵が早くなった気が...

お久しぶりのカンパーニュ ハードパン自体久しぶり レモンバーム酵母中種使い切り ...

チャンジャ チーズ 納豆 たまたま中途半端に残っていた冷蔵庫の肥やし候補を混ぜ合...

ライ麦 グラハム粉をたっぷり配合し 生地表面には 押し麦をトッピング ざっくりし...

キューブじゃないですが 太田幸子さんの本より 栗の渋皮煮 酵母中種で 卵 バター...

支度始めにアルミに包んで魚焼きグリルでゆるゆる時間かけたら今までで1番柔らかいこ...

だんだん になってぃく 作り 笑 の堀田 が作る高加水 の成形動画に 釘付けにな...

紫キャベツ 塩麹で揉んで ココナッツオイルにクミン入れ 暑いのをジュッとかける ...