発酵種 のレシピと料理アイデア

加水は 酵母ストレート 糀甘酒の素 米油 水 室温で2日放置プレー 2次発酵はオ...

二次発酵の時間が明らかに足りなかったけれど 意外と綺麗に膨らんでくれて たべられ...

日頃ヨーグルト作りをしているので 米糀ミルクで挑戦 米糀ミルク　500ml 種ヨ...

冷凍ストックしてあった黒豆を珈琲黒豆にしてベーグル 梨酵母中種 2回種継 ゆめち...

去年のハロウィンに作らせて貰ったシカさんのひらひら南瓜とプロシュートのピザ 今回...

また桃の皮と種から新しく起こしていた 桃酵母を使ってストレート法でクッペ風のもの...

かぼちゃプリン の時に タネとワタをホジホジ 種は いつも炒って食べてます ワタ...

マリンさんに教えて頂いた発酵種を使用しました 生地は二色 ミルクとオレンジジュー...

先日ビタントニオで作ったりんごの酵母 半分は発酵種にしました 残りを使って小さめ...

ヨーグルト酵母中種 全粒粉 春よ恋 久しぶりに ピンクシャツのカメラクルー登場で...

グリーンレーズン酵母でスコーン 1次発酵 48時間以上寝かせます 酵母の風味豊か...

はるゆたか500g中種250g使った生地で 生地量50gのチョコパン6個とメープ...

今朝は八朔酵母バケットをストレート法で焼き上げました 発酵のタイミングや焼き加減...

今日ゎ低温発酵での天然酵母 を焼きました も っと 酵母 絶好調です 笑 ゎ ゎ...