発酵種 のレシピと料理アイデア

冬の定番 いつも常備してある粕汁の 酒粕 を生地に少し配合すると 風味豊かで し...

頂いたキヌアと雑穀の味噌チーズ風味 を使ったサラダをお試しさせていただきました ...

おとといはプルマン全く膨らまず酸っぱーくなりへこみましたが 懲りずに焼きました ...

ロデブです か あんこさんレシピですが ルヴァン種ではなくトマト酵母中種で 本捏...

おひるごはんに オリーブのおにぎり ブラックオリーブ コーン クリームチーズ 黒...

高知の農家さんからお取り寄せしたゆずで ゆず酵素教室もしました 生徒さんは 生姜...

ホップ種 糀甘酒でふゎふゎ こんがり もりもりサンド コーヒー入れならがキッチン...

冷凍ストックしてあった黒豆を珈琲黒豆にしてベーグル 梨酵母中種 2回種継 ゆめち...

今日のパンはクイニーアマン バターのお菓子 フランス のブルターニュ地方における...

二次発酵の時間が明らかに足りなかったけれど 意外と綺麗に膨らんでくれて たべられ...

日頃ヨーグルト作りをしているので 米糀ミルクで挑戦 米糀ミルク　500ml 種ヨ...

かぼちゃの形のかぼちゃパン 中には かぼちゃあんを入れました 白パン生地で焼く温...

加水は 酵母ストレート 糀甘酒の素 米油 水 室温で2日放置プレー 2次発酵はオ...

昨日ゎ前からやってみたかった 天然酵母での 法で焼ぃてみました 種ゎ 天然酵母液...