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Snapdishの料理写真:おうち時間で時間をかけて美味しい出汁をとりました
おうち時間で時間をかけて美味しい出汁をとりました
日本料理の村田吉弘さんの薦める美味しい出汁を時間をかけて低温調理器で作りました ...
材料: 水 昆布 鰹節
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Snapdishの料理写真:枝豆とひじきの手作りがんも
枝豆とひじきの手作りがんも
味付けは塩糀パウダーと塩糀 揚げたて熱々めっちゃ美味しい 大根おろしとポン酢or...
材料: 木綿豆腐 枝豆 ひじき 卵 塩糀パウダー 塩糀 砂糖 片栗粉
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Snapdishの料理写真:丁寧に濁らせないで取った鯛だしで、鯛ラーメン 鯛のおこわ 鯛茶漬け
丁寧に濁らせないで取った鯛だしで 鯛ラーメン 鯛のおこわ...
出来上がった出汁で3種 鯛ラーメン 鯛茶漬け 鯛のおこわを作りました 鯛ラーメン...
材料: 鯛の頭 冷凍でもok 羅臼昆布 燻製塩
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Snapdishの料理写真:明太子と冷凍玉子の炊き込みおにぎらず(◍•ڡ•◍)❤
明太子と冷凍玉子の炊き込みおにぎらず
仕事しながらだから指サック付きだけど悪しからず うちのご飯は大体押し麦か雑穀米入...
材料: 冷凍玉子 お米 明太子 出汁
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Snapdishの料理写真:黒カレー 簡単コク旨
黒カレー 簡単コク旨
黒カレー簡単 鶏ささ身 カレー
材料: カレー粉 玉ねぎ 鶏ささ身 生姜 ニンニク 黒胡椒 クミン ...
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Snapdishの料理写真:卯の花の酢の物🍀
卯の花の酢の物
生のおからで酢の物 胡瓜 人参 かまぼこ入り 以前は しめ鯖を入れていたのですが...
材料: 生おから 胡瓜 人参 かまぼこ A ほんだし A ほんだし昆...
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Snapdishの料理写真:うどんスープで茶碗蒸し
うどんスープで茶碗蒸し
うどんスープのおかげで出汁をひく手間が省けるから 夕食の汁物がわりに間に合いまし...
材料: 玉子 出汁 湯 スープ 湯 うどんスープ 塩 醤油 カニカマ...
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Snapdishの料理写真:ほんだしで茄子の揚げ浸し
ほんだしで茄子の揚げ浸し
今回 ほんだし を使って 茄子の揚げ浸し しっかりしたお出汁で 夏野菜代表選手の...
材料: ナス 水 ほんだし 濃口醤油 砂糖 塩 油 白ネギ 薬味 お...
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Snapdishの料理写真:アジのなめろう
アジのなめろう
男メシ 晩酌 日本酒 なめろう アジ
材料: アジ 大葉 青ネギ 味噌 醤油
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Snapdishの料理写真:寒い日は熱燗とおでん🍢
寒い日は熱燗とおでん
おでん美味しい季節になってきました 日高昆布とクリスマスで焼いた丸鶏の骨と なん...
材料: 大根 卵 牛すじ いわしつみれ はんぺん ちくわぶ ごぼう入...
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Snapdishの料理写真:鹿児島県大隅産鰻 蒲焼き丼と半助豆腐の汁椀
鹿児島県大隅産鰻 蒲焼き丼と半助豆腐の汁椀
昼ご飯 晩ご飯 丼もの 飯もの 鰻 蒲焼き 半助 豆腐 汁もの 椀もの
材料: 鰻 蒲焼きのタレ 山椒 豆腐 お麩 三つ葉 白だし
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Snapdishの料理写真:鯛茶漬け
鯛茶漬け
出汁をとる時に 昆布茶を使えば より簡単で美味しくできました
材料: 鯛の刺身 白胡椒 わさび 海苔 醤油 みりん
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Snapdishの料理写真:さんまの梅すき煮
さんまの梅すき煮
昨夜の主菜です 旬を迎えたさんまと野菜を 梅の酸味をきかせたお出汁で煮ました さ...
材料: さんま 玉ねぎ 小松菜 人参 エリンギ 梅干し めんつゆ 2...
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Snapdishの料理写真:今年も夏みそ汁はじめました♫
今年も夏みそ汁はじめました
ちゃちゃっと冷蔵庫にあるもので 納豆 トマト 山くらげ きゅうり しらすを入れて...
材料: ほんだし 味噌 納豆 トマト きゅうり 山くらげ しらす
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