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手料理
- 2022/11/06
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黒カレー 簡単コク旨
レシピ
材料・調味料 (1人分)
作り方
- 1
- 玉ねぎをバターを加えながら、茶色くなるまで良く炒める。
- 2
- 炒めた玉ねぎに擦り生姜とニンニクを加えて混ぜ合わせておく。
- 3
- フライパンにカレー粉を入れて弱火で熱しながら黒くなるまで炒り焼きにする。
徐々に焦げるような匂いがしてきます。
- 4
- 一度火を止めてクミン、黒胡椒、ターメリックを加える。
- 5
- 炒めたスパイスと玉ねぎ、茹でてほぐした鶏ささ身を混ぜ合わせる。
この時に鶏ガラ出汁を少しずつ加えながら煮込む。
ポイント
スパイスは焦げ過ぎないように炒める。
水分が少ないので煮詰めないように鶏ガラ出汁を加えながら煮込む。
簡単に美味しいコク旨黒カレーを！
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栃倉 直人#黒カレー簡単#鶏ささ身#カレー
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