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Snapdishの料理写真:山蕗の青煮
まる(丸大豆)
山蕗の青煮
こちらはさっと煮て青々とした香りを愉しむ 春だな 田中邦衛風に ふき 蕗 ふきの...
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Snapdishの料理写真:お店も徐々に春の装いです。
yussa1886
お店も徐々に春の装いです
春子椎茸 間引き大根 蕗の薹 うるい 蕗青煮
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Snapdishの料理写真:春の香りのおばんざい🙌
tamemiti
春の香りのおばんざい
蕗の青煮 枝豆 蓮根のはさみ焼き サラダ 今日の大阪もいいお天気 今朝早くから歯...
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Snapdishの料理写真:今晩は、つばす三昧 刺身 塩焼き アラの味噌汁、若竹煮、ホタルイカ芥子酢味噌和え、蕗の青煮、蛸と胡瓜と若芽の酢の物、筍ご飯 仕事帰り、選挙に行ってお買い物へ。 そこで綺麗な天然つばすが一匹398円で待っていてくれたので、つばす三昧に決定！ ハマチよりあっさりしているつばすも、下処理で美味しく変身させたので、どれもまい
akazawa3
今晩は つばす三昧 刺身 塩焼き アラの味噌汁 若竹煮 ...
続き ハマチよりあっさりしているつばすも 下処理で美味しく変身させたので どれも...
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Snapdishの料理写真:蛍烏賊の醤油漬け 芥子酢味噌、菜花辛子浸し、玉筋魚の釘煮、蕗の青煮、スナップエンドウとアスパラガスのお浸し、マイクロトマト、空豆寄せ ジュレ乗せ、寿出し巻き卵玉子、海老の五色ぶぶあられ揚げ、鯛の子と里芋の炊合せ、青豆ご飯、よもぎ饅頭
akazawa3
蛍烏賊の醤油漬け 芥子酢味噌 菜花辛子浸し 玉筋魚の釘煮...
米寿のお祝いでお集まりのご家族へ 春の団欒弁当 真鯛の姿造り 焼き霜皮造りをお届...
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Snapdishの料理写真:朝ごはんみたいな夕ご飯
n_n
朝ごはんみたいな夕ご飯
すじこのおにぎり 蕗の葉味噌のおにぎり すじこ ふきの葉味噌 明日葉の天ぷら 頂...
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Snapdishの料理写真:今晩は、鯛の砧巻き（大根、人参、鯛昆布締め、大葉、山葵、土佐酢）、前菜皿（鯛 錦野菜、蛍烏賊の醤油漬け、蒸し鶏カポナータかけ、蕗の青煮、紅白なます）、そば米汁（人参、大根、茸、蒸し鶏、ネギ、豆腐、そば米）、蕗ご飯
akazawa3
今晩は 鯛の砧巻き 大根 人参 鯛昆布締め 大葉 山葵 ...
田舎から送ってきた蕗 春の名残です 桂むきにした大根と人参で 昆布締めしてあった...
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Snapdishの料理写真:昨晩は、鰹のたたき 特製ポン酢 生姜 葱、肉じゃが 豚肉 玉ねぎ じゃが芋 人参 こんにゃく 生姜 、蕗の青煮、根菜とお揚げの味噌汁、ご飯 投稿する前に寝てしまった昨日(^^;; 「目に青葉 山ほととぎす、初鰹」江戸っ子が競って食べた初鰹は、さわやかな初夏を彩る風物詩。 ４月のちょっと早い時期ながら出会ったので「女
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昨晩は 鰹のたたき 特製ポン酢 生姜 葱 肉じゃが 豚肉...
続き 月のちょっと早い時期ながら出会ったので 女房を質に入れても でもありません...
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Snapdishの料理写真:今晩は、八寸盛合わせ（鯖棒鮨、鯛求肥巻き、菜花お浸し、蛍烏賊醤油漬け、湯葉旨煮、こごみお浸し、木耳だし巻き玉子、焼き豚、くじいと寄せ、椎茸旨煮、蒟蒻旨煮、焼きピーマン、蕗青煮、海老玉子胡瓜串、花人参、桜百合根、さつま芋饅頭）春甘藍あっさり漬け、桜鯛桜蒸し 独活 よもぎ麩、筍ご飯
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今晩は 八寸盛合わせ 鯖棒鮨 鯛求肥巻き 菜花お浸し 蛍...
緊急事態宣言発令 日目 出勤して疲れて帰ってくる主人 仕事が減って休まされた息子...
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Snapdishの料理写真:今晩は、母の日 春御膳 碾茶の天麩羅、こしあぶらの天麩羅、真鯛造り、鰆の塩焼き、わらびの煮物、蕗の青煮、炊き合わせ 筍 人参 牛蒡 干し椎茸 蓮根、えんどう豆とえのきとわかめの吸物、青豆ご飯 昨日、美山で買ってきた「こしあぶら」は、たらの芽のような知名度がなく珍しい山菜。 やわらくて非常に美味で、印象深い味わいです。
akazawa3
今晩は 母の日 春御膳 碾茶の天麩羅 こしあぶらの天麩羅...
続き そして 去年からこの時期の楽しみになった 抹茶になる甜茶 それも本簾で手間...
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Snapdishの料理写真:今晩は、コショウダイ造り、分葱と蛍烏賊のぬた、蕗の青煮、土筆玉じめ、ベビー帆立の味噌汁、ご飯
akazawa3
今晩は コショウダイ造り 分葱と蛍烏賊のぬた 蕗の青煮 ...
胡椒を振ったような模様のコショウダイは タイと言えどもタイ科の魚ではないのです ...
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Snapdishの料理写真:今晩は、海鮮丼（鯛、はまち、烏賊、蛍烏賊、甘海老、鮪）、かき揚げ（じゃこ海老、明日葉、筍、牛蒡、人参、舞茸）、筍の土佐煮、蕗の青煮、春雨の酢の物（人参、木耳、胡瓜、錦糸卵）若竹椀
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今晩は 海鮮丼 鯛 はまち 烏賊 蛍烏賊 甘海老 鮪 か...
竹に旬と書いて筍 昨日に引き続き筍三昧です 火曜日にしては早く帰れるようになった...
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Snapdishの料理写真:今晩は、桜鯛 松皮造り 姿盛り、分葱と蛍烏賊のぬた、山蕗青煮 鯛とブロッコリーの保科和え 筍の木の芽和え、鯛の吸い物、黒米ご飯 境港からの桜鯛君と目が合って、三種に料理。 「保科」とは江戸時代の山形の大名で、サラダ油などの当時珍しい食材を積極的に取り入れたと言われ、それにちなんだ料理名。 今日はオリーブオイルと昆布茶
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今晩は 桜鯛 松皮造り 姿盛り 分葱と蛍烏賊のぬた 山蕗...
続き 今日はオリーブオイルと昆布茶で味付けしたので 別名カルパッチョかな 今日も...
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Snapdishの料理写真:今晩は、桜鯛の桜葉蒸し、春の天麩羅（蕗のとう、たらの芽、明日葉、オオバコ、紅花リーフ塩）、蕗の青煮、鯛のあら汁 丸仕立て、香の物（蕪の桜漬け、胡瓜）、桜ご飯
akazawa3
今晩は 桜鯛の桜葉蒸し 春の天麩羅 蕗のとう たらの芽 ...
3月に何十年ぶりという夏日が続くこの頃 桜の開花も進み 春爛漫 今日は桜の葉と花...
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