薄口醤油味醂出汁砂糖 のレシピと料理アイデア

私と同じ高知県在住の方には この10月辺りになるととっても馴染み深いのが 四方竹...

おはようございます 投稿数をみたらこの筑前煮を入れると100投稿目 となっていて...

今回は脂分が少なくゴツい肉ですが 本来はもっと色気の有る肉を使います 肩ロースの...

今日はとことんシンプルに じゃがいもだけを煮ました お蕎麦の出汁用にとっていた良...

えのきはグリルで焼き エビはフワフワに揚げ お出汁は関西風に近い味付けです

スパイスには 一味又は七味は必須 山椒も良い

　

　

男飯 三連休2日目 利尻産昆布 顆粒出汁 味醂 酒 砂糖 薄口醤油 今日も呑みま...

甘こうじはやはり和食に合いますね お砂糖の代わりに甘こうじを使い 出汁と薄口醤油...

卵そぼろと鶏そぼろで親子丼ですね 卵は醤油を入れずに 鶏は薄口醤油 砂糖 味醂 ...

ヒラメとしては中型 サイズは65cmほど 五枚下ろしにして身は昆布締めに バック...

茄子を 出汁 薄口醤油 砂糖 味醂 酒で焚きました

利尻昆布と花鰹で1番だしから取り 薄口醤油 酒 味醂 お塩で味付け 鯛は切られて...

ま 実質これが第一弾だ 昨日のはシャレだ シャレ 今週の食材からは夏大根を選んだ...