薄口醤油味醂出汁砂糖 のレシピと料理アイデア

知り合いが穴子を釣ったらしく5本頂きました 捌くの大変やった 下処理しっかりすれ...

おはようございます 投稿数をみたらこの筑前煮を入れると100投稿目 となっていて...

私と同じ高知県在住の方には この10月辺りになるととっても馴染み深いのが 四方竹...

今回は脂分が少なくゴツい肉ですが 本来はもっと色気の有る肉を使います 肩ロースの...

今日はとことんシンプルに じゃがいもだけを煮ました お蕎麦の出汁用にとっていた良...

えのきはグリルで焼き エビはフワフワに揚げ お出汁は関西風に近い味付けです

スパイスには 一味又は七味は必須 山椒も良い

　

　

茄子を 出汁 薄口醤油 砂糖 味醂 酒で焚きました

男飯 三連休2日目 利尻産昆布 顆粒出汁 味醂 酒 砂糖 薄口醤油 今日も呑みま...

甘こうじはやはり和食に合いますね お砂糖の代わりに甘こうじを使い 出汁と薄口醤油...

卵そぼろと鶏そぼろで親子丼ですね 卵は醤油を入れずに 鶏は薄口醤油 砂糖 味醂 ...

利尻昆布と花鰹で1番だしから取り 薄口醤油 酒 味醂 お塩で味付け 鯛は切られて...