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Snapdishの料理写真:R.I.P. 陳麻婆豆腐
KimaLABO
R I P 陳麻婆豆腐
ご冥福をお祈り申しあげます 今日はレシピに忠実に 忠実に お作りしました 再現料...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ ある日の御料理 皆様に乾杯‼️ (・∀・)っ✨🍻🎶 菜譜(メニュー) [拼盤(ピンパン)/前菜]←写真の物 涼拌木耳　(きくらげと香菜の冷菜) 川菜　　　(四川料理の意味) [大菜(だぁつあい)/メイン] 豚肉のカリカリ揚げ 付ける調味料 狸特製調合 香味焼き塩と辛子酢醤油 ※揚げる粉は小麦粉主体の混合粉 [〆&湯(スープ)] 御飯&野菜スープ 最近ベトナムのお店が出来て 香菜(パクチー)が安定供給出来るから 嬉しい‼️(・∀・)しかも値段はまずまず。 んな、事で好きな前菜が増えてます🤣
タヌキ
狸の宴シリーズ ある日の御料理 皆様に乾杯 っ 菜譜 メ...
豚肉 陳健一追悼 中国料理 支那料理 中華料理 四川料理 陳建一 香菜 パクチー...
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Snapdishの料理写真:暑さに負けるな。ピリッと辛い麻婆そば！
motohiro
暑さに負けるな ピリッと辛い麻婆そば
休日は男の手料理 今日はsummer holiday 3 都内は無事に台風は過ぎ...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ ある日の献立は中国料理です。 陳健一先生 追悼 [拼盤/ピンパン] クラゲの酢の物 [大菜] 麻婆豆腐 ※基本は陳先生のレシピです。 但し激辛タヌキ仕様🤣 [〆] 鶏出汁で炊いた御飯と野菜スープ
タヌキ
狸の宴シリーズ ある日の献立は中国料理です 陳健一先生 ...
　
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 陳 健一 先生追悼　 中国料理(前菜) [前菜] 涼拌木耳 (きくらげと香菜の冷菜) よだれ鶏風 [鍋物] 肉吸い風牛鍋 ※此方は材料の都合上和食に為りました なんと言う春何だ｡･(つд`｡)･｡ 松本零士先生 陳 健一先生 二人もの巨星が旅立ってしまうなんて…
タヌキ
狸の宴シリーズ 陳 健一 先生追悼　 中国料理 前菜 前...
陳 健一先生 松本零士先生 哀悼の意を表します
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 昨夜の献立 陳健一先生 追悼　中国料理 [前菜] 涼拌木耳←いつもの黒い奴❗ (🤣某、YouTuberの銀のヤツじゃないよ) ※木耳(きくらげ)の冷菜 口水鶏(よだれ鶏) ※狸特製 香味香辛料タレ [大菜(頭菜)]←(以下の二点が候補) 豚リブの豆豉蒸し or 酢豚 だったのだが。😹 四川料理(ハード辛タイプ)2発で 酒が亢進し過ぎで肴と酒類で腹一杯に。 (´・ω・｀))どんだけ～⁉️ 四川料理(ハード辛タイプ)2発で 酒が亢進し過ぎで肴と酒類で腹一杯。 (´・ω・｀))どんだけ～⁉️ 結果、大菜は中止と成りましたお話です。 ＼(^o^)／ [〆] 冷麺←写真の物 結局、こう為ったのよ。😹 ※麺以外は生姜含め、全て無化調/無添加の狸特製です‼️ ※ハムは除く (；ω；)ハム、市販でした。 冷麺は別腹で美味しく頂きました、とさ🤣
タヌキ
狸の宴シリーズ 昨夜の献立 陳健一先生 追悼　中国料理 ...
　
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Snapdishの料理写真:羽餃子、麻婆豆腐、中華くらげのサラダ、中華スープ
亜矢子
羽餃子 麻婆豆腐 中華くらげのサラダ 中華スープ
麻婆豆腐は 陳健一さんのレシピで作ったら 辛すぎ
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 中国料理 陳健一先生 麻婆豆腐 詳しいコツの入ってる貴重動画を探し 追加で貼りました。 ※動画半ばに載っています。 今宵は和食+支那料理 (昨夜の続き) [前菜] 鰹の叩き ※さくらかいわれ/大蒜/白ネギ添え もずく酢 涼拌木耳(キクラゲの冷菜) ※かなり辛い🤣 [大菜(主菜)] 青梗菜と海鮮の炒めもの 麻婆豆腐(超激辛)←写真のもの ※基本は陳 健一先生のレシピです 陳 大人謝謝m(_ _)m [〆] 賞味期限が当日の中華麺で 焼きそば焼いて食べました🤣 ※予定では御飯+スープ ベースの毛湯を含め、 オール 無化調 無添加 狸製です。 (・∀・)ﾉｼ 皆様に乾杯‼️(*´▽｀)っ✨🍻🎶
タヌキ
狸の宴シリーズ 中国料理 陳健一先生 麻婆豆腐 詳しいコ...
陳 陳建一 中国料理 支那料理 麻婆豆腐 再現料理
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Snapdishの料理写真:辛いのが苦手な家族のために辛くないエビチリ
cookingパパ五郎
辛いのが苦手な家族のために辛くないエビチリ
辛さ控えめのエビチリ 陳健一さんが卵でとじるといいとおっしゃっていたのをテレビで...
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Snapdishの料理写真:陳さんの海老チリおにぎり
sophia.kam
陳さんの海老チリおにぎり
陳さんの海老チリおにぎり Ingredients prawns chilli s...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵の御料理 皆様に乾杯‼️ (・∀・)っ✨🍻🎶 菜譜(メニュー) [拼盤(ピンパン)/前菜]←写真の物 涼拌木耳 (きくらげと香菜の冷菜) 川菜 (四川料理の意味) [頭菜(とぅつあい)/メインのトップ料理] 沙律生魚片/中国式刺し身(高知産 天然鰤) ※狸特製 無化調/無添加のタレ ※基本的に陳 健一先生のレピシを元にしております。 [大菜(だぁつあい)/メイン] ニラもやし炒め ※大豆のお肉でヘルシー (ダイズラボ使用/マルコメ株式会社) [〆&湯(スープ)] 御飯&野菜スープ (予定)
タヌキ
狸の宴シリーズ 今宵の御料理 皆様に乾杯 っ 菜譜 メニ...
29の日に大豆ミート 大豆のお肉 大豆ミート 大豆ミートプロジェクト 陳建一 陳...
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Snapdishの料理写真:三色丼
森 よしはる
三色丼
イタリアカラーをイメージしたドンブリ 赤 前日の天ぷらの残りをトマトソースへイン...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵の献立 陳 健一 先生 追悼 中国料理 [前菜] クラゲの辛子酢醤油 [大菜(主菜)] 青椒肉絲　　 ※川菜(四川料理の意味) ※陳 健一先生は、青椒肉絲ではなくて 青椒牛肉絲(つまり牛肉版)のレシピを 出されておられます。 今回その青椒牛肉絲レシピを振り返りつつ御子息の陳 健太郎氏の青椒肉絲レシピを主に使って作りました。 ※無化学調味料/無添加/完全狸自家製 ※筍の水煮は有機栽培品を使用 ※変更点 ①豚ロース⇒豚バラ塊肉から切り出し ②全て本式技法の油通しをしています。 ③サラダ油⇒オリーブオイル ※追加 五香粉/赤唐辛子/大蒜/生姜/胡麻油(化粧油として) コツ 豚バラ塊肉から肉絲状へ切り出す際に、 塊肉を冷凍庫に少々放り込み、 半シャーベット状態にしてから切ると 細く切り出しやすい。 ⚠️完全に凍らすと包丁を痛めたり、 切り出す際に切り損ねて怪我するので 重々お気を付け下さい‼️ [汁物] 中華スープ(簡易版) ※鶏茹で汁ベース
タヌキ
狸の宴シリーズ 今宵の献立 陳 健一 先生 追悼 中国料...
香辛料 五香粉 胡椒 赤唐辛子
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 陳健一先生 追悼　中国料理です。 [前菜]←写真の物 涼拌木耳 ※きくらげの冷菜 [大菜(頭菜)] 排骨(パイコー)/台湾式、揚げ豚カツ。 ※豚の唐揚げ [大菜] 青梗菜の大蒜炒め [湯] 中国式ネギ入りスープ
タヌキ
狸の宴シリーズ 陳健一先生 追悼　中国料理です 前菜 写...
　
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