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Snapdishの料理写真:中華風~なプレートモグ( ・ω・c)モグ
中華風 なプレート c
中華風 なプレート あおなちゃんを蒸しました 3日寝かせて骨付きぶつ切り 塩 と...
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Snapdishの料理写真:鰤のアラのさっと煮🎵今日は腹身編だょ🤗
鰤のアラのさっと煮 今日は腹身編だょ
昨日は鰤のアラの頭の部分を煮ました 身の薄い腹身は火が通り過ぎない様に さっと煮...
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Snapdishの料理写真:『クエ雑炊』✨✨✨鍋の〆だよ。美味しいよ!😋
クエ雑炊 鍋の だよ 美味しいよ
鍋と言ってもちょっと違う 具はクエの頭一つ 長ねぎ1 2本 お豆腐一丁 これは前...
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Snapdishの料理写真:本日の晩ごはん。
本日の晩ごはん
今日の晩ごはん 鶏の照り焼き丼 旦那がおみやげにマグロのはち 頭の身 を 買って...
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Snapdishの料理写真:自家製鳥ハムとキノコのマリネ
自家製鳥ハムとキノコのマリネ
頭に 自家製 と振るだけで ずいぶんシャレ乙な響きに 鳥ハムとキノコマリネを混ぜ...
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Snapdishの料理写真:ちゃんちゃん焼きと鮭づくし #登志子のキッチン
ちゃんちゃん焼きと鮭づくし 登志子のキッチン
ちゃんちゃん焼き の材料です    野菜は 大きなボウルいっぱい用意しました キ...
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Snapdishの料理写真:大根を石狩風に炊き上げる。
大根を石狩風に炊き上げる
かなりな厚みの大根でも短時間でしみ美味 実は この大根は焼いた鮭の頭で出汁取りす...
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Snapdishの料理写真:ソイの姿揚げモドキ。40㎝の平皿に盛りつけました。╰(*´︶`*)╯♡
ソイの姿揚げモドキ 40 の平皿に盛りつけました
残念ながら わが家にはフライヤーが無い まあ 一般的な普通の家庭には無いものなの...
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Snapdishの料理写真:鯛のあら🐟塩蒸し
鯛のあら 塩蒸し
Steamed Sea Bream Head 2020 11 16 しは らく前...
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Snapdishの料理写真:イサキ塩焼き✨
イサキ塩焼き
今が旬ですね イサキの良いのがあればとずっと狙ってました笑笑 大きくはないけど良...
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Snapdishの料理写真:ヨロイイタチウオのムニエルとオーブン焼き。
ヨロイイタチウオのムニエルとオーブン焼き
ヨロイイタチウオ 予熱オーブン220度10分 身はふわふわ 皮目はゼラチン質でち...
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Snapdishの料理写真:今晩は、ばばあ(タナカゲンゲ)の唐揚げ 銀杏 むかご、ひじきと根菜の信田煮、切り干し大根のカニ酢びたし、豆腐とわかめの味噌汁、雑穀ご飯

今日は8時に出て8時過ぎに帰宅でしたが、昨日下ごしらえしてあった「ばばあ」が楽しみで晩御飯の支度も苦にならず(^^)
境港からやってきた「ばばあ」は蟹を獲る時に獲れちゃうらしい深海魚
今晩は ばばあ タナカゲンゲ の唐揚げ 銀杏 むかご ひ...
続き 境港からやってきた ばばあ は蟹を獲る時に獲れちゃうらしい深海魚 深海魚は...
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Snapdishの料理写真:今晩は、 まながつおの西京焼き、とろろ芋、小松菜の煮浸し お揚げ ちりめんじゃこ、豚汁、ご飯

まながつおは身がねっとりとして、程よく脂も乗っていて、とても美味しい魚です。
アラも身も全て西京漬けにしますが、頭もヒレも中骨も西京漬けにして美味しく食べられます。皮だけは厚いので細かい切り目を入れて漬け込むと味がしみて美味
今晩は まながつおの西京焼き とろろ芋 小松菜の煮浸し ...
続き 漬け込むと味がしみて美味 去年だったか 清水の 舞台から飛び降りる気持ちで...
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Snapdishの料理写真:煮魚🐟 きみ、なんて言うたっけ?🤔
煮魚  きみ なんて言うたっけ
Simmered Fish 地元のスーハ ー タチヤにあまり見かけない魚か あっ...
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