マース煮からの『玉子雑炊』✨✨✨朝から食べ過ぎちゃいました。😋

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昨夜はアコウ（キジハタ）のマース煮でした。

50センチのアコウの頭（カマから上ね）と利尻昆布でたっぷり出汁を取りました。

そう。翌朝の雑炊を考慮してのことです。

カマやハラミなど身が余れば入れたかったんだけど、息子が食べ終えた後は頭蓋骨だけ。ヒレもないんだけど、どーゆーことよ？😳

まあ、綺麗に食べてくれるに越したことはないが、次回から雑炊用に身を少し取り分けておこう。😓


仕方ないんで雑炊は具無しで作りました。

取り分けておいたアコウのスープにご飯を入れて、溶き卵を加えて混ぜます。

仕上げに薄口醤油で香りをつけたら出来上がり。刻み小ネギをトッピングすれば完成です。

味変にブラックペッパーをガリガリ挽いても美味しいし、オリーブオイルをタラリと垂らしても美味しいよ。😋

シンプルだけど美味しかったよ！朝からちょっと食べ過ぎちゃいました。ごちそうさまでした。


さて、今日はこれから実家でのテレワークランチです。イサキとマダイの天日干しがある。あれで簡単にすませるつもりです。お茶漬けでね。😉

それでは皆さま、お昼からも頑張りましょうね❣️今週もよろしくね。😄








#アコウの雑炊 #玉子雑炊

イチさん
こんばんは♪

雑炊いいですね〜(^｡^)

Uberお願いしたいです　笑

❣️
yokoちゃん、こんばんは❣️

了解しました。明日朝一番にお届けいたしましょう。待ってて下さい。😆

具無しの玉子雑炊だけどこれはこれで美味しかったよ。

yokoちゃん、来てくれてありがとう！今週もお互い頑張ろうね❣️😄

イチさん

今日もお疲れさまでした(^^)

おやすみなさい🌙😴

❣️
yokoちゃんもお疲れさま❣️明日もまた頑張ろうね。おやすみなさい。😉

おはようございます
アコウの頭利用ですね。
プリプリな身はお刺し身ですか？
えーっとヒレはどこに行った〜？？？

❣️
fちゃん、こんにちは❣️

ぷりぷりの身はお刺身ですね、フグより硬い身だからね〜😆

頭はしっかり火を通したいから鍋やマース煮が良いね、美味しかったよ❣️

ヒレはすばぶって食べたのかな？ヒレ骨だけは残ってましたよ。😆

来てくれてありがとう！今週もお互い頑張ろうね❣️😄