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Snapdishの料理写真:鰹と昆布の合わせ出汁 余計な手を加わえず素材の味を生かしたい 持病をお持ちの方も食事を楽しんでもらいたい　　 …というところから最終的に行き着いたのは鰹と昆布の合わせ出汁☺ 雑味がなくスッキリしているのにコクや旨みはちゃんとある。 それでいて出しゃばらず、全体の調和を整えてくれるので重宝しています💫 煮物や汁物はもちろん、炒め物の隠し味や野菜の下処理で蒸し煮するときにも使います✨ 透き通った琥珀色のお出汁を見ると、和食の奥深さを感じるのです。
森のごはん屋さん
鰹と昆布の合わせ出汁 余計な手を加わえず素材の味を生かし...
和食 腸活 美肌 美容 ダイエット ダイエット ヘルシー かつおぶし こんぶ だ...
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Snapdishの料理写真:角煮。
TOMO MAN
角煮
余り物の豚バラで角煮 今日は昆布と鰹 鯖節の出汁で炊きました
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Snapdishの料理写真:大きな大根のおでん🍢
roko*
大きな大根のおでん
大根を大きいままおでんに入れました 大根を二分割すれば面取りの時間もかからない ...
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Snapdishの料理写真:「海老ワンタン入り醤油ラーメン炙りチャーシュー乗せ」 ワンタンは、生の小海老の背ワタを取って粗くたたいて、刻みネギ、擦った生姜、胡麻油、塩胡椒、片栗粉で練って餡を作りました。 スープは、鰹昆布煮干しで出汁をとり、中華スープ、鶏ガラ、醤油、胡麻油、生姜の汁、塩胡椒、胡麻油で作りました。 チャーシューは、暮れに作った豚のバラを煮詰めた煮汁をかけながら炙ったものを。 ゆで卵は７分茹での黄身はとろとろで。 ほうれん草は、目の前の増田さんとこ畑で夕方摘んできたものを１分茹でで。
Takeshi Nagaki
海老ワンタン入り醤油ラーメン炙りチャーシュー乗せ ワンタ...
ラーメン
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Snapdishの料理写真:鰹・鶏・帆立・昆布の合わせ出汁なべに九条ネギを乗せて＊
yu papa
鰹 鶏 帆立 昆布の合わせ出汁なべに九条ネギを乗せて
合わせ出汁 鍋 九条ネギ 器 MachidaYuya
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Snapdishの料理写真:あさりと筍の炊き込みごはん♡
akemin
あさりと筍の炊き込みごはん
あさりは 度酒蒸しし 身と出汁と分けておく 貝から出る塩気と旨味がかなりあるので...
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Snapdishの料理写真:昆布と鰹出汁をとったスタミナそば
tatsupon
昆布と鰹出汁をとったスタミナそば
蕎麦 そば 温泉卵 きつねあげ 肉そば きつねそば たぬきそば
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Snapdishの料理写真:今日の夫婦弁⁽⁽ ◟(灬 ˊωˋ 灬)◞ ⁾⁾💕
桃実
今日の夫婦弁 灬 灬
5色そぼろご飯 鰹昆布 玉子 サーモン オクラ出汁煮 ツナ人参 ピーマン パプリ...
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Snapdishの料理写真:まりおさんの料理 茎わかめの梅おかか和え
にゃんぺこ
まりおさんの料理 茎わかめの梅おかか和え
塩糀きんぴらにしていた 今春初の 茎わかめ 実はこちらを作りたくてGETしました...
レシピをチェック
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Snapdishの料理写真:和食
Keiko Morita
和食
20150926 土 夕食 近所のスーパーで先日から筋子が単価は安いけど 量が多...
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Snapdishの料理写真:KimaLABOさんの料理 アンジェレトマトとチーズのお味噌汁　　　　　　　♯♩♬メルトロリッチなもう一品♭♩♫
KimaLABO
KimaLABOさんの料理 アンジェレトマトとチーズのお...
昆布と鰹の出汁だったり顆粒鶏ガラスープだたり 　ポーチドエッグ　フルーツトマト　...
レシピをチェック
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Snapdishの料理写真:白菜と豚バラのミルフィーユ鍋豆乳と味噌仕上げ
野津政人
白菜と豚バラのミルフィーユ鍋豆乳と味噌仕上げ
画像何が何だか分かんない奴 白菜も豚バラも高い と言うより何でも高過ぎでは せめ...
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Snapdishの料理写真:【2022年2月創業】 だしと麺 遊泳 上だしそば（豚叉焼入り、900円） ＋ごはん（自家製佃煮付き、150円） ＠面影橋6分 （JR池袋駅から徒歩28分） 22051
大脇
2022年2月創業 だしと麺 遊泳 上だしそば 豚叉焼入...
本日 3 6 北風で春が足踏みな日曜日 10時59分7名の並びで開店 国産食材に...
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Snapdishの料理写真:蛤と菜の花のお吸い物
@きなこ
蛤と菜の花のお吸い物
昆布と鰹の出汁に 蛤 菜の花 椎茸 ほんのり塩 醤油 シンプルですが ほっとする...
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