【2022年2月創業】 だしと麺 遊泳 上だしそば（豚叉焼入り、900円） ＋ごはん（自家製佃煮付き、150円） ＠面影橋6分 （JR池袋駅から徒歩28分） 22051

本日 3/6
北風で春が足踏みな日曜日
10時59分7名の並びで開店。

国産食材に拘る竹千代＠尾久出身。
ラーメンの枠にはまることなく、
出汁と麺を追及する店を初訪。

日月火曜の昼のみの間借り営業。
営業日以外は、うどん百名店の
いわい製麺＠十条で勉強中。

今日のだし
ムール貝/浅利/あご/白口煮干
鯵/エソ/鰹宗田/真昆布他

滋味深いスープを飲み進むと
貝が顔を出す。優しく旨し！
叉焼もメンマも、美味しい！

絶品佃煮入り白飯にスープを
かけて、汁完、飯完、大満足！

#食べて応援
#ラーメン
#ラーメンの日(1月22日)
#麺の日(12月14日)
#海苔の日(2月6日)