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Snapdishの料理写真:白い麻婆豆腐
白い麻婆豆腐
塩麹 麻婆豆腐 白い麻婆豆腐
材料: 木綿豆腐 鶏ガラ出汁 塩麹 塩 山椒 片栗粉 青梗菜 鷹の爪
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Snapdishの料理写真:鶏肉ときのことじゃが芋のオーブン焼き  Baked potato with chicken and mushrooms
鶏肉ときのことじゃが芋のオーブン焼き Baked pot...
こんばんは 今夜は 鶏肉ときのことじゃが芋のオーブン焼き 玉子サラダです 6年前...
材料: 鶏もも肉 マッシュルーム エリンギ じゃが芋 玉ねぎ 生クリ...
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Snapdishの料理写真:砂肝、蓮根、ズッキーニ、インゲンの ビリッ 炒め
砂肝 蓮根 ズッキーニ インゲンの ビリッ 炒め
塩麹とオリーブオイルでマリネした砂肝を野菜と一緒に炒めたシンプルなおつまみ 京都...
材料: 砂肝 蓮根 黄色ズッキーニ インゲン オリーブオイル 実山椒...
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Snapdishの料理写真:レンジで簡単! 蒸し鶏の塩麹山椒
レンジで簡単 蒸し鶏の塩麹山椒
塩麹は肉をしっとり柔らかくして 味もまろやか 皆さんに遅れはせらがら 現在マイブ...
材料: 鶏もも肉 塩麹 酒 実山椒
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Snapdishの料理写真:蒸し鶏の怪味鶏(グアイウエイジー)ダレ✨
蒸し鶏の怪味鶏 グアイウエイジー ダレ
さっぱりしつつも 濃厚な辛味タレで 棒棒鶏よりパンチのある味です 私はこっちの味...
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Snapdishの料理写真:牛肉と根菜の和風スープ
牛肉と根菜の和風スープ
柔らかい牛肉とサツマイモの程よい甘さが優しい味です アクセントが欲しかったので ...
材料: 牛肉シチュー用 大根 サツマイモ 水菜 生姜 味噌 塩麹 塩...
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Snapdishの料理写真:豆乳坦々うどん
豆乳坦々うどん
少し前のお夕飯です その少し前にランチで坦々麺を食べたら シビ辛具合がめっちゃ美...
材料: 塩麹そぼろ ニンニク 生姜 ガンラー 唐辛子と山椒でも可かと...
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Snapdishの料理写真:豚肉の塩麹山椒焼き しっとりピリ旨
豚肉の塩麹山椒焼き しっとりピリ旨
新潟の日本酒で有名な 八海山の麹を使った塩麹だれを使いました 保存してあった実山...
材料: 豚肉 塩麹 実山椒 オリーブオイル 酒
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Snapdishの料理写真:カラフル野菜でおそばのパスタ🌗 #長野県産そば使用タリアテッレ #夏の名残の野菜たち交通会館マルシェ #ヤマサ鮮度の一滴特選減塩しょうゆ の自家製醤油麹
カラフル野菜でおそばのパスタ 長野県産そば使用タリアテッ...
今夜のぼっちパスタです 後から帰宅する家族にはレンチンで食べてもらいます ほぼ毎...
材料: おそばのパスタ オリーブオイル スライスにんにく フルーツパ...
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Snapdishの料理写真:中毒注意報発令⁉️今年もリピリピ♬万願寺唐辛子の南蛮味噌♡
中毒注意報発令 今年もリピリピ 万願寺唐辛子の南蛮味噌
一昨年も去年も 沢山の皆様にリピして頂いたあれ 笑 去年は7月5日に投稿しており...
材料: 味噌 砂糖 きび糖 酒 みりん 万願寺唐辛子や甘長唐 白胡麻...
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Snapdishの料理写真:初夏の金山寺
初夏の金山寺
いつも行くお味噌屋さんの麹で金山寺 この間下処理した山椒の実を入れました
材料: 米麹 豆麹 大麦麹 小麦麹 塩 きび糖 蜂蜜 山椒の実 新ご...
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Snapdishの料理写真:豚肉山椒焼き
豚肉山椒焼き
塩分控えめ
材料: 豚もも薄切り
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Snapdishの料理写真:今夜の夕食 焼き牡蠣 甘鯛の塩焼き よもぎラム 山椒の青竹炒め ポン酢冷奴 もろマヨキュウリ アライさんの!
今夜の夕食 焼き牡蠣 甘鯛の塩焼き よもぎラム 山椒の青...
やっと勢揃いで夕食の週末 今夜の実験は よもぎラム 沖縄でヤギ料理の時の臭みを取...
材料: ラムチョップ 生よもぎ 麹甘酒 塩麹
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Snapdishの料理写真:空けもののお漬物
空けもののお漬物
作るのが楽しくて毎度いっぱい作ってしまう私 改装前の引っ越しで22年と10年前の...
材料: 梅干し 麹甘酒 塩昆布 砂糖 フレーバー 紫蘇の葉 山椒 鷹...
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