ポリフェノールをチャージ！色鮮やかな紫大根で、冬の食卓に彩をプラス♡

haco85 いただきましたが、どうしていいのかわかりません。色を活かしたいけど…

kumonSasa 夜な夜な…初チャレンジ( ^ω^ )v 紫大根をいただいたものの せっかく紫だし… 何か素敵なお料理方法ないかなぁ😓って考え続け2週間😂 結局 ふつーに何のヒネリもなく 甘酢漬けにしました😜 鷹の爪が在庫になくて レッドペッパーを使ったら なかなかパンチの効いた甘酢漬けに仕上がりました‼うまー( ^ω^ )💗

maichyo 紫大根で、さくら大根を作りました。ベビーリーフとミニトマトと一緒にサラダ仕立てに(^ー^) ドレッシングは、オリーブオイルと塩胡椒をかけただけ(^。^;) さくら大根とオリーブオイルが意外に合います(^-^)v

ポイント
大根に対して漬け汁が少ないように思いますが、暫くすると大根から水が上がってきて丁度良くなります。 柚子の皮や絞り汁を入れてもd(^-^)

材料
《さくら大根の作り方》　 紫大根(普通の大根でも)　 ☆寿司酢　 ☆砂糖　 ☆塩　 ☆昆布　 ☆ゆかり　 など

echo1188 紫大根のソテーがとても美味しいと聞いて今日はニンニクとクレソルでシンプルに🍳　砂肝はkaosann♡が砂肝がマンドリルに似ている～！って、話していてなぜかレジかごへｉｎ…笑 マンドリールズと命名されたので、早速マンドリル…いや、砂肝料理を作ってみました。 ヨシダグルメのたれに赤ワイン、レモン汁、醤油を加えて煮詰めたソースがとても美味しくて♡このタレ、次回は魚のソテーに使おうかな♪ 黄色い♡は金美人参と言って、黄色い人参で作りました(^^)

ポイント
🌱紫大根(紅しぐれ)が無ければ、普通の大根でも出来ます 🌱タレは他の野菜のソテーにも合います♡お肉やお魚でも👌

材料
紫大根　 人参(金美人参)　 ニンニク　 砂肝　 クレイジーソルト(又は塩コショウ)　 ♥赤ワイン　 ♥ヨシダグルメのたれ　 ♥レモン汁　 ♥醤油　 つけ合わせのミニトマトと貝割れ大根　 など

ポイント
ドレッシングは、好きなものをかけていただきましょう！ 柿は甘いので、酸味のあるものが合うと思うよ！

材料
次郎柿　 青首大根　 紫大根　 赤大根　 カイワレ大根　 とんぶり　 プチトマト　 など

casadefrater 小松菜はビタミンA、C、Eが豊富で 美容や老化防止の効果が期待できます、 フェンネルは女性ホルモンを活性化します。 抗酸化効果の高い ポリフェノールたっぷりな紫野菜を しっかり取れば 貴方も美魔女間違いなし！

材料
紫大根　 紫小松菜　 ブラウンマッシュルーム　 シメジ　 しいたけ　 舞茸　 プチトマト　 塩　 コショウ　 フェンネルシード　 ベーコン　 オリーブオイル　 パルミジャーノチーズ　 など

nononko もう20年以上作っているレシピ。 どこで教えてもらったかも忘れました😅 レシピの牛乳をオレンジジュースにしたり、ココアを入れたり、チョコチップいれたり、ジャムをいれたり ドライフルーツやナッツ、抹茶、甘納豆、お砂糖を控えて、ソーセージやほうれん草、チーズ、ベーコンを入れて朝食にしたりetc 数え上げたらきりがない位いろいろなものを入れて マフィン型やパウンド型、エンゼル型等で焼いてました。 うちの定番で、定番すぎてアップもしてませんでした😆🎵

ポイント
何も考えずに混ぜるだけ。 🐼の胡桃のトッピングレシピは クックのせつぶんひじきさんのものです。

材料
🐷薄力粉　 🐷ベーキングパウダー　 🐷砂糖　 🐸牛乳　 🐸サラダ油　 🐸卵　 🐼胡桃　 🐼ブラウンシュガー　 🐼薄力粉　 🐼シナモン　 🐼溶かしバター　 など

tsukiyodanuki 大根おろしの汁で灰汁抜きした筍 漬け込み１時間半、ちゃんと灰汁が抜けました！ しかも、筍が持つ本来のいい香りはそのまま〜😍 眉唾なんて思っててごめんなさい💦 先日、シローさんに勇気をもらいやってみたこの方法、大成功でした！ 絞りかすのアップのみだったので、今日はパスタに😆 たけのの香りを楽しみたかったので、オリーブ油とガーリックとクレソルのみでシンプルに🎵 もう米ヌカはいりませんな👍🏻

ポイント
手でぎゅーとやると残りカスも調理に使えますでも、手がヒリヒリ真っ赤になります！ 灰汁抜きした筍は、冷蔵庫だとタッパーの水を毎日取り替えて１週間はもつらしいよ

材料
忘備録【大根汁で筍の灰汁抜き】　 たけのこ　 大根おろし　 水　 塩　 など

tomokeeta 簡単シャキシャキポテトのつまみ💕 シンプルな味付けが👍だよー🎵

材料
ジャガイモ小　 ハーフベーコン　 オリーブオイル　 にんにくスライス　 醤油　 バルサミコ酢　 ブラックペッパー　 など

byjsahi0204 旬の筍を使ったお料理…筍とパンチェッタのカルパッチョ風。 マジョラムを散らして🌿🌿🌿 日曜日のレストランで食べたものがとても気に入ってお家で再現してみました。 お店のはパンチェッタが生ハムのように薄いスライスのものだったんですが、売ってなかったので角切りのものを…パルメザンチーズをたっぷりと！ 今日は結婚記念日でしたので、こちらは、ささやかな記念日メニューの一品です😊食卓風景はしばらく控えたいと思いますが、またアップする時には今日のもアップさせてください( ⸝⸝⸝ᵕᴗᵕ⸝⸝⸝ )💕

ポイント
生ハムorパンチェッタの塩気とパルメザンチーズの塩気…マジョラムかイタリアンパセリなどのハーブのアクセントで 召し上がれ( ´͈ ૢᐜ `͈ૢ)* パンチェッタの脂身とマージョラム。生ハムの塩気ならイタリアンパセリ😍の組み合わせおすすめです💕 漬け込んだコンソメはそのままスープなどを作ってもいいと思います😃💫

材料
筍水煮　 パンチェッタか生ハム　 コンソメ　 パルメザンチーズ　 あればマジョラム、なければほかのハーブ　 BP　 など

jazzwine 明太子入りの高菜を使って、筍のチャーハン！ 高菜チャーハンだけでも美味しいから、これは当然メッチャ旨い🎵 筍を炒める時に酒を加えてます。 筍と酒は極めて相性がいいらしく、筍は酒呑みとも言われているらしい… 妙に親近感😁 アク抜き方法変えて、筍のシャキシャキ感が全然違う！ 今年の筍料理は、いろいろ収穫ありです✨

ポイント
筍炒める時に酒を入れる。相性抜群です。 ベーコンは少量でもいいアクセントになる。

材料
ごはん　 高菜　 筍　 ピーマン　 生姜みじん切り　 白胡麻　 ベーコン　 胡麻油　 塩　 酒　 など

Kusukus 土曜日に作ったサラダです🍅 シンプルなドレッシングで素材の旨みが活きます✨ 見た目も華やかで、具材のアレンジも自在かと👌 私は元のレシピに、そら豆とニンニクチップを加えてみました😊

ポイント
サラダ用ほうれん草の代わりに、水菜・カイワレ・豆苗などで作っても美味しいです。 雑誌『サンキュ！』5月号の別冊付録に掲載されている瀬尾幸子さんのレシピです。 私は、具材にそら豆とニンニクチップをプラスしました。ドレッシングのオリーブ油もニンニクチップを作った時のを使っています。

材料
トマト　 ベーコン　 サラダ用ほうれん草　 茹でたそら豆・ニンニクチップ　 ☆オリーブ油　 ☆レモン汁　 ☆塩　 ☆胡椒　 など

Kusukus 今夜の副菜です。 お酢を効かせた味付けで、初夏向けのさっぱり風味に仕上げたジャーマンポテトです。 和風献立の副菜にも良いひと品。とても美味しくいただきました(*^^*)

ポイント
雑誌「家の光」6月号に掲載されているレシピを少しアレンジして作りました。

材料
じゃが芋　 ベーコン　 玉ねぎ　 酒　 酢　 粒マスタード　 塩・黒胡椒　 パセリ　 など

TOTOLONNE マニアックハーバーのメニューを再現(*^^*) お店はマスタード＋蜂蜜ですがベーコンはメイプルシロップが合いますね♪

材料
作り方に書いてます　 など

usaponmaki0710 クックパッドのレシピを参考にして、新玉ねぎを、レンチンで簡単に塩麹蒸しにしました😊 新玉ねぎの美味しさが、シンプルに味わえるこういうお料理、大好きです❤️

ポイント
クックパッド3563840のレシピを参考にアレンジしてます。 レシピでは、コンソメと白ワインを使ってましたが、液体塩こうじと酒に変えました。 塩こうじ小さじ1➕ダシダ少々でも美味しかったです。

材料
新玉ねぎ　 ベーコン　 液体塩こうじ　 酒　 水　 黒胡椒(食べる時にお好みで)　 など

happylife0606 ビールが進みます(〃∀〃)ゞ ゴハンのおかずにも！

ポイント
ベーコンでも◎

材料
じゃがいも　 ウィンナー　 ニンニクみじん切り　 ○醤油　 ○砂糖　 乾燥バジル　 塩、ブラックペッパー　 など