新鮮野莓塞巴雍麵包布丁派 FRESH WILD BERRIES PUDDING PIE WITH SABAYON

Name: 新鮮野莓塞巴雍麵包布丁派 FRESH WILD BERRIES PUDDING PIE WITH SABAYON｜whitneyさんの料理レシピ
Ingredients: 新鮮野莓塞巴雍麵包布丁派 FRESH WILD BERRIES PUDDING PIE WITH SABAYON 食材準備 9 派盤1個 塔皮配方 綿白糖 1 4杯 superfine sugar 1 4 cup 杏仁粉 1 2杯 almond powder 1 2 cup 黃油 72g butter 72g 中筋麵粉 2 3杯 all purpose flour 2 3 cup 餡料配方 草莓5 6粒 strawberry 藍莓6 7粒 blueberry 覆盆子 4 5粒 raspberry 蛋黃4個 egg yolk 4pcs 砂糖 40g sugar 40g 白酒或水果味利嬌酒 30cc 做給小孩子可以替換成牛奶 liqueur 30ml 檸檬汁 1小匙 lemon juice 1 teaspoon 厚片吐司1塊 去邊 toast stick cut 薄荷葉 裝飾用 peppermint 防潮糖粉 裝飾用 icing sugar

早餐

レシピ

材料・調味料 (4 人分)

新鮮野莓塞巴雍麵包布丁派 FRESH WILD BERRIES PUDDING PIE WITH SABAYON 食材準備(9”派盤1個) 塔皮配方綿白糖 1/4杯 superfine sugar 1/4 cup 杏仁粉 1/2杯 almond powder 1/2 cup 黃油 72g butter 72g 中筋麵粉 2/3杯 all purpose flour 2/3 cup 餡料配方草莓5~6粒 strawberry 藍莓6~7粒 blueberry 覆盆子 4~5粒 raspberry 蛋黃4個 egg yolk 4pcs 砂糖 40g sugar 40g 白酒或水果味利嬌酒 30cc(做給小孩子可以替換成牛奶) liqueur 30ml 檸檬汁 1小匙 lemon juice 1 teaspoon 厚片吐司1塊(去邊) toast (stick cut) 薄荷葉裝飾用 peppermint 防潮糖粉裝飾用 icing sugar

作り方

1: 做法烤箱預熱175度將黃油切丁放入盆中,在加入糖粉,杏仁粉,中筋麵粉用手和勻,柔至無顆粒感及光滑面即可(如果沾手可以適當鋪一些乾粉在檯面上揉) 冷藏麵糰十分鐘後取出來桿平後放入模具內塑型,底部用叉子打洞即可,放入烤箱約20分鐘(金黃色即可取出) 把水果類洗乾淨瀝乾去蒂,吐司去邊切成九宮格,灑入塔皮內把蛋黃與砂糖攪拌至乳白色後加入利嬌酒及檸檬汁拌勻後倒入塔皮即可放入烤箱放入預熱好(200度上火)的烤箱裡面10分鐘左右烤到有一點膨脹表面有金黃色就好了! 撒糖分&裝薄荷葉就完成了!