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手料理
- 2014/09/01
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長いも&きゅうりのコロコロ梅ぽんおつまみ
レシピ
作り方
- 1
- きゅうりはところどごろ皮をむき、縦4つ割りにしてから1cm幅てわさいの目に切る。
- 2
- 長いもは皮をむいて1cm幅ほどのさいの目に切り、しばらく酢水にさらした後、ザルに上げて水気を切る。
- 3
- 梅干しは種を取り、包丁で叩いてすりつぶし、ポン酢醤油と混ぜ合わせておく。
- 4
- 水気を切った①と②をボウルに入れ、③と鰹節を加えて、全体をさっくりと混ぜ合わせる。
- 5
- 器に盛り、お好みで炒りごまをふる。
ポイント
梅干しの塩分が強い場合、お好みでみりん（できれば煮切ったもの）を加えて調整して下さい。
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いま、キュウリびっくりするくらい高いよなあ。。。(´๑•ω•๑｀)