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手料理
- 2015/06/11
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豆乳のクリームシチュー
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 玉ねぎは薄切り。
にんじんは、乱切り。
ほうれん草は茹でて一口サイズに切る。
新じゃがはよく洗って皮を剥かずに縦半分に切る。
きのこ類は食べやすい大きさに切る。
- 2
- にんじん、新じゃがはレンジで3分くらいチンする。
- 3
- フライパンにオリーブオイルひいて、きのこ類、にんじん、新じゃが、コーン、ほうれん草を炒める。
- 4
- 【ベシャメルソース】
あたためたフライパンにバターを入れて、玉ねぎを炒める。
透き通るまで炒めたら、火を止めて小麦粉を入れて捏ねる。
豆乳を少しずつ加えてゆるめのベシャメルソースにする。
- 5
- 野菜とベシャメルソースを合わせる。
水と豆乳を少しずつ加える。
いい感じにとろみがついたら、コンソメパウダーと塩コショウで味を整える。
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