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手料理
- 2015/07/04
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エビ餃子鍋
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- むきエビは片栗粉、塩をまぶしよく揉み、汚れを水で洗う。
キッチンペーパーにのせて、水気を切る。
エビは粗みじん切りにする。
蓮根は半分はみじん切り、もう半分はすりおろす。
長ネギもみじん切りにする。
粗みじん切りをしたエビに、蓮根、片栗粉、塩、こしょう、しょうが、酒、醤油を加えよく混ぜる。
餃子の皮で具材を包む。
- 2
- 鍋に鶏ガラスープ、長ネギの青い部分、しょうが、塩を入れて味を整える。
- 3
- スープが沸騰したら、お好みの具材を入れて煮立たせる。
豆苗、エビ餃子は食べる2分前に入れる。
火が通ったら完成！
ポイント
エビ餃子の具材が余ったら片栗粉を多めに入れて、フライパンにごま油を引いて焼くと美味しいです！
お好みで味ポンなどをかけて食べてみてください！
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