鴨肉の柑橘系ソース添え

久しぶりの鴨肉ローストスルガエレガントのマーマレードがあったので、どうしてもそれで食べたくてリクエスト。
ガロニはフライパンで焼いたジャガと直売所で買ったプチベール。