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レシピ
作り方
1
大根2本
ニューサマー🍊正味300g
レモン皮 大さじ1
フェンネル数本
すし酢 300cc
砂糖 100g
2
大根を薄切りにして、塩をまぶして余分な水分と灰汁をだす。30分ほどしたら水洗いをしよく 絞る(味見してとても塩辛く感じなければ絞るだけだOK)。
3
ニューサマー🍊(国産の柑橘系でOK)をよく洗い、実を適当に刻む。(薄皮とれるならとっておいたらティーやスィーツ、ソース、浅漬け色々使えます。この時期は雨なのでキッチンペーパーで巻いて冷凍庫で保存)
フェンネルも洗って水気ふきとっておく。
4
ボウルに全て入れて数時間おく。
ポイント

フェルネルとレモンの皮の香りをうつすことで、胃腸の弱りや湿気や暑さでの食欲減退を芳香性でカバー。ストレス軽減にも柑橘系の香りはGOOD。

みんなの投稿 (18)
春は気持ちが落ち着かなくなりやすくて、イライラもしやすかったり、気温は上昇してきて汗をかいたり、毛穴開いてくるけど、冬からのつながりでまだ抵抗力がないままなので、風邪をひきやすかったり。

とりあえず精神的に落ち着かなく怒りっぽくなりやすくなるので、柑橘系や香りのあるもので気持ちを落ち着かせ、頭に血がのぼってカッカしないよう、全身に気をまわすを一番に。
気温が上がったり下がったりと疲れもでるのでほどよい甘みも加え疲れを軽減させたいので、浅漬けで。
フェルネル大好き😻❤️生でもムシャムシャ❤️あの独特の甘みと鼻にくる香りがやみつき❤️
ココちゃんの栄養学すばらしー
うむうむと感心して読んだわよー

さっぱり美味しそー
coco から おりぃ
おりぃちゃん夜行性❤️でもないか?(笑)
明日こどもたちを友達に預かって貰うので、手土産に夜中せっせと漬け込んでたよーねむっ(笑)
果肉がさっぱりに拍車かけさっぱりぱり✨
おりぃ から coco
あらーお出掛け??

喜ばれるわー

私は深夜族だからー
夜中の徘徊よ
coco から おりぃ
おりぃちゃん❤️去年から週末は趣味の学校通いだしてて
昨日から旦那出張✈️だし、どしても欠席できない授業だからさーヾ(*´▽`*)ノ
おりぃちゃん睡眠時間いったいどのくらい?!わたし7時間とらないと一日がんばれない😅ねむねむよー(笑)
おりぃ から coco
子育ての時はたくさん寝ないともたないよねー
私はのんびり生きてるからーー
ちょこちょこ寝てるよ

さっきも寝落ちしてたしー(^O^)/

ここちゃん頑張ってるなー
いいねーいいねー、輝いてるよー
ここちゃん🎵おはよう~
私もフムフムと感心しちゃった~🎵
なるほど!春は進学、進級でなにかとバタバタだもんねー
PTAに役員決め、家庭訪問等々~💦
柑橘系ねー!😆👌❤
さっぱりしててイーね🎵
爽やかおいしそ〜♪♪(*´▽`*)ノ゛ うち子供達しっかりピクルスは食べんけど甘め浅漬けならたべそうだ〜♪♪
美味しそう💕
爽やかな香りとパリパリで~(///ω///)♪
元気がでるね!
こういうの好き好きー♪ヽ(´▽`)/ほんと何かと落ち着かない時期だよね~最近お酢系好んで食べてる気するわ~(^-^ゞ
ここちゃん
美味しそう!

試験に合格されたのね💯
おめでとう✨
今頃ごめんね(^-^)💧

普段あまりイライラしないのにこのところ少しあるの~。
確かに気候の変化でも左右されますね。今日は急に雨で予定が狂ったり。。⤵︎🌂

ここちゃんが教えてくれた陳皮は出来て保存してます。

とりあえずホットワインにでも入れたらいいかな?
何かよい摂り方あればまた教えてね✨🍊
coco から teruyo
てるちゃんおはよー🎵
PTA頑張ってるんだねー!!
偉いわぁヾ(*´▽`*)ノ‼️
うち今日家庭訪問💦数日前からお掃除(笑)
柑橘系さっぱりはしおきにもよかったよー♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪ありがとう✨
coco から みどり
みどりちゃんこんちー♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
グリーンカレーのお供にも大活躍したよ(笑)
coco から うさかめ
うさかめちゃんありがとう✨♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
レモンの皮がいい仕事してくれてるみたいヾ(*´▽`*)ノ
coco から とも
ともちゃんありがとーヾ(*´▽`*)ノ❤️
お酢を自然と欲しているのは、肝臓に負担かかっているからかなぁと思うよー、お酢は肝臓の負担を軽減させるよ✨からだは自然と修復しようと欲するねー♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
coco から ゆぅ
ゆぅさんありがとうヾ(*´▽`*)ノ❤️
試験というより、やりたいこと本気で打ち込めること出会え一歩前進半歩後退の毎日が幸せ✨

中医学では自然で起こる全てのことと身体は一体と考えるから、春はこれから夏に向けどんどん陰陽の陽がMAXにむかってるとこ。体も陽があがってきて上へ上へと気があがりだからイライラやカッカしやすく、気の流れも悪くなりうまく循環しないから気分か滅入ったりと、春は要注意で、とにかく気を全身うまく循環するよう食でお手伝い🏃✨
陳皮ありがとう!蓮の実や黒豆と陳皮で炊き込み御飯もおいしいよ!漬け物和え物やクッキー、お茶、肉魚のさっぱり系のソーストッピングとか
φ(゚Д゚ )フムフム…納得だゎ~私に必要なのは柑橘系!!😅
ニューサマーって初めて聞いたよ~f^^*)
coco から すずらん
すずらんちゃん💖コメありがとうね!chu♥(人´3`)⌒♡
すずらんちゃん会ったことはないけど、なんだかもう会ったことある感じするよー(笑)
優しいイメージだよ✨
わたしなんてちびっこ三人毎日怒鳴ってるよー鬼のような母、凶暴よ!(笑)柑橘系必須(笑)
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