きのこと牛肉、とよみつひめの炒め煮。 にんにく微塵切と牛肉を炒めて脂が十分出たらきのこ類を加えてシナっとするまで加熱。かえしとバルサミコ、味醂で調味、煮汁がほぼ無くなったら櫛に切ったトヨミツヒメを入れ、2、3回返したら完成。