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手料理
- 2023/10/20
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糀でふっくら！おろしハンバーグ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ひき肉に☆をざっと混ぜておく。
- 2
- 玉ねぎはみじん切りにしてレンジ加熱（600Wで約1分30秒）して冷まし、卵・パン粉と一緒に肉だねに加えてよく混ぜる。
- 3
- フライパンを弱火で温め始めて、肉だねを成形して並べ、中火で焼いてる面に焼き色が付くまで約8分焼く。
- 4
- 裏返して蓋をし、中火で約5分火が通るまで蒸し焼きにする。
- 5
- 大根をすりおろして（汁ごと使う）めんつゆと混ぜてハンバーグにかけ、大根の葉を刻んで散らす。
ポイント
肉から脂が出るので油をひかずに焼きます。焼き時間はハンバーグの厚みによって変わるので様子をみて加減してください。
焼き始めは固まってくるまで触らないようにします。
もぐもぐ! (80)
リスナップ (9)
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いつものハンバーグに「塩糀パウダー」入れてみました〜
いつもと変わらない材料なのに、ふっくらしててお肉お旨みアップされてる気がする！✨
形とか焼き方は毎度ちょっ違うからビミョーなんだけど笑
「塩糀パウダー」は記載量より少なかったし煮込まなかったのに、柔らかくてホントに美味しくできた！
ひき肉だからやわらか効果はどうかなって思ってだけど、ハンバーグ専門店並み〜✨✨
#ハンバーグ #おろしハンバーグ #和風ハンバーグ #おろしソース #大根おろし #めんつゆ #ひき肉