ベジ豆乳そば

手作りの精進めんつゆを豆乳で伸ばし、お醤油やお塩で塩味を調節。

トッピングは冷蔵庫にあるもので。
ミニトマトに茹でた空芯菜と刻んだ大葉とネギ、もみ海苔を散らしました。
海苔を乗せすぎて、画像では何がなんだかわからない感じですが　汗
豆乳を入れたのでまろやかで美味しかったです。

#ヴィーガン
#プラントベース
#アレンジ麺
#蕎麦