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下には葉物野菜。
近くのビアバルの店長が兼業農家で、有機野菜をくれたので活かしてみました。
具にはエビ、アボカド、エリンギ、チーズ、トマト。
ソースは、オリーブオイル、にんにく、ワインヴィネガーのシンプル仕上げ。
オイルとヴィネガーの割合は、3:2
まぁ、味を見ながら調整。
パセリをソースにふんだんに混ぜておくと色も香りも良くなります(^o^)