バターナッツかぼちゃのスープ

バターナッツかぼちゃを丸ごとローストして、ドデカい瓢箪型のキャラメルみたいになったところでピュレにしました。
ジェイミー・オリバー氏がやってたやつ。
味がギュッと濃縮されますね。
メイプルシロップみたいな香りのある甘みが加わってとても美味しくなる。

そこにポトフのスープの残りを濾して流用、足りない水分とMC化学調味料無添加コンソメ、バター、つなぎに少量のチェダーチーズ。

食べる時にMC完熟赤胡椒をひいたらとても良い香り、甘さも際立って美味しかった。
クリスマスに如何でしょうか☺️

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