残り物野菜のオーブン焼き

野田琺瑯に残り物野菜を適当に広げて、干しエビと塩昆布を乗せてバルミューダトースターで5〜7分。
最近お気に入りの、野菜の食べ方。
食べる前に少しポン酢をかけると味が引き締まる。