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手料理
- 2014/12/12
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青魚DHAで頭のいい子になあれ♡ ドコサヘキサエン酸たっぷり さばそぼろ
レシピ
作り方
- 1
さば 3枚おろし
玉ねぎ(荒みじん切り) 1/2
にんじん(荒みじん切り) 1/2
れんこん(荒みじん切り) 小さめ1節
しょうが(みじん切り) ひとかけ
◉しょうゆ 50〜60ｃｃ
◉みりん 30ｃｃ
◉酒 30ｃｃ
◉ハチミツ大1〜2
◉ごま油 適量
ごま
＝＝＝＝＝＝＝＝
- 2
- 1. 野菜を切っておく。
さばの身をスプーンでこするようにこげそって、包丁で細かく切る。
2. ごま油を入れたフライパンに、強火でしょうがとさばを炒め、表面に火をいれる(臭みをとばす)。
3. フライパンにごま油を追加して、すべての野菜を入れる。
◉印の調味料を入れ、汁気がなくなるまで混ぜながら煮る。
途中でごまを大量投入！
＝＝＝＝＝＝＝＝
ポイント
◉さばの生臭さを防ぐためのポイント。
強火で炒める。
生姜を入れる。
◉野菜はなんでも大丈夫です。
干し椎茸、ねぎ、百合根など。
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「さばそぼろ」
さばをスプーンでほぐして、炒めるだけ。
ＤＨＡドコサヘキサエン酸を摂って、
少しでも子ども達に頭が良くなってほしいと食べ続けています。
今はテスト週間前の常備食ですよ〜
レシピも自分流になりました。