ノブキ(野蕗)の和風煮付け

今回の味付けは全て目分量です。少しずつ出汁の味をみながらみりん、酒、オリゴ糖、ハチミツを加えました。当然ですが醤油も２回にわけて加えましたが目分量です。でも出来上がりを食べた時は思った以上に美味しかったです。お酒は純米酒を使用。甘味料は普通の砂糖でもよいと思います。最後に思った事ですが、仕上げにおろし生姜を入れても違った和風味になるのではと思いました。